Pour environ 6 mini tartelettes, préparation 30 min, cuisson 15 min, repos 2h : Pour la pâte : 75g de beurre ramolli 40g de sucre glace 1 c.à.c de poudre d'amandes 1 c.à.c de cacao 1 petit oeuf 125g de farine tamisée Pour la chantilly au cappuccino : 25cl de crème liquide 5 à 10 cl de café froid 20g de sucre glace M&m's crispys marrons Préparez la pâte, pour ce faire mélangez le...

Pour 4 personnes, préparation 30 min, cuisson 30 min : 1.2 kg de moules fraîches 500g de crevettes roses 4 dos de cabillaud 4 pavés de saumon 800g de pomme de terre type bintje 800g de carottes 20g de beurre 20g de farine 10cl de vin blanc sec 20cl de crème liquide Sel, poivre Persil Épluchez et lavez les moules. Faites revenir un peu de beurre dans une marmite et faites ouvrir les moules....

Pour 8 personnes, préparation 15 min, cuisson 40 min : 2 rouleaux de pâtes feuilletées 100g de beurre doux ramolli 125g de poudre d'amandes 100g de sucre 100g de chocolat 2 œufs entiers + 1 jaune 1 c.à.s de lait Une fève Faites fondre le chocolat au bain marie. Préchauffez le four à 180 °C. Dans un saladier, travaillez le beurre ramolli avec le sucre en poudre de manière à ce qu'il...

Pour environ 36 bouchées, préparation 20 min, cuisson 55 min : 1 pâte feuilletée 5 tomates moyennes 2 beaux oignons 2 gousses d'ail Gruyère râpé 2 c.à.s d'huile d'olive Herbes de Provence Sel, poivre Lavez et essuyez les tomates. Détaillez les en dés. Epluchez l'ail et les oignons puis les émincez finement. Dans une sauteuse faites revenir dans l'huile d'olive l'ail et les oignons...

Pour 8 verrines, préparation 15 min : 1 petite betterave rouge cuite 300g de fromage blanc 10 cl de crème fraîche 1 c.à.s d'huile d'olive Sel, poivre Epluchez et détaillez la betterave en petits dés, salez et poivrez. Dans un saladier, fouettez le fromage blanc avec la crème, assaisonnez avec l'huile d'olive, salez et poivrez. Dans les verrines disposez une couche de betterave, une couche...

Pour 24 bouchées, préparation 20 min, cuisson 45 min : 1 rouleau de pâte brisée 100g de lardons fumés émincés 2 poireaux 1 c.à.s de crème fraîche 15cl de lait 15cl de crème liquide 3 oeufs Sel, poivre Chèvre en bûche Préchauffez le four à 180°C. Déroulez la pâte brisée et découpez des cercles à l'aide d'un rond de verre (type verre à ricard) que vous disposerez dans les...

Pour 8 personnes, préparation 40 min, cuisson 10 min, 24h au frais : 24 biscuits cuillères Pour le sirop : 25 cl d'eau 100g de sucre en poudre 2 c.à.s de rhum Pour la préparation au chocolat : 3 oeufs 100g de chocolat pâtissier 60g de sucre 100g de beurre Pour la préparation aux poires : 2 poires 300g de fromage blanc 10 cl de crème liquide entière 90g de sucre glace 2 feuille de...

Pour 10 verrines, préparation 20 min : 2 avocats mûrs 2 citrons verts 1/2 poivron rouge 200g de chair de crabe 1 c.à.s d'huile de tournesol 1 c.à.s d'huile de noisette Sel, poivre Purée de piment ou tabasco Coupez les avocats en 2 et prélevez leur chair à l'aide d'une cuillère. Détaillez les en petits dés et les arroser d'un jus de citron vert. Mettre dans un saladier. Coupez le demi...

Pour 4 personnes, préparation 15 min, cuisson 20 min, 263 kcal : 4 filets de rougets 3 aubergines 1 belle pomme de terre type bintje 1 gousse d'ail 2 c.à.s de basilic ciselé 3 c.à.s de pignons de pin 1 c.à.s d'huile d'olive Sel, poivre Epluchez la pomme de terre et coupez la en gros cubes. Portez de l'eau salée à ébullition puis faites cuire la pomme de terre pendant 15 à 20 min. Lavez...

Pour 4 personnes, préparation 15 min : 4 tranches de saumon fumé 1 petit billy 1 jus de citron 1 c.à.s d'aneth ciselé Poivre 4 wraps Dans un bol, mélangez le petit billy, le jus de citron, l'aneth ciselé et poivrez. Sur chaque wraps, déposez une tranche de saumon fumé, recouvrez de petit billy, roulez le wrap sur lui même et serrez bien. Découpez les wraps. Répartissez dans une...