Entrecôte au jus de couteau à la façon du chef Constant
Pour 2 personnes, préparation 10 min, cuisson 5 min : Une entrecôte de 300 g à 400 g 1 échalote 1 c.à.s de persil plat ciselé Fleur...
Carré d’agneau aux herbes fraîches
Pour 4 personnes, préparation 20 min, cuisson 35 min : 4 carrés de 3 côtes d'agneau 60g de lardons 1kg de pomme de terre ratte 1 gros...
Tarte aux fraises 100 % maison
Pour 6 personnes, préparation 35 min, repos 30 min, cuisson 15 min : Pour la pâte sablée : 200g de farine 60g de sucre en poudre 60g de...
1
2
3
Pizza italienne au basilic, tomate, mozzarella et jambon
Publié par Cauxcotte 28 avril 2012, sous Plat | 1 commentaire |
Pour 4 personnes, préparation 30 min, cuisson 35 min :
1 préparation de pâte à pizza
1 boule de mozzarella (bio)
6 tomates de type roma
Basilic frais
1 oignon
1 gousse d'ail
Sel, poivre
Pincée de sucre
4 tranches de jambon de Bayonne
1 c.à.s d'huile d'olive
Huile de pizza (facultatif)
Epluchez et émincez finement l'ail et l'oignon. Lavez les tomates et détaillez les en petits...
(1 votes, note moyenne : 5,00/5) 
Loading ...
Pour 4 personnes, préparation 10 min, cuisson 30 min, 220 kcal :
200g de boeuf haché
1 oignon
1/2 poivron vert
1 gousse d'ail
150g de champignons de Paris
1 boîte de pulpe de tomates (400g)
1 petite boîte de concentré de tomates
500g de haricot rouge en conserve
1 bouquet garni
3 pointe de harissa (ou tabasco)
Piment d'espelette (ou 1/2 c.à.c de chili en poudre)
1 c.à.s d'huile...
(1 votes, note moyenne : 5,00/5) Loading ...
Pour environ 40 macarons, préparation 3h, cuisson 19 min :
Pour les coques :
125g de poudre d'amandes fine
175g de sucre glace tamisé
110g de blanc d'oeuf
100g de sucre semoule
Colorant orange (ou jaune + rouge)
Pour la garniture chocolat blanc orange :
87.5g de chocolat blanc
10cl de crème liquide entière
Arôme orange
Préparez les coques.
Montez les blancs en neige pendant 4 min et...
(2 votes, note moyenne : 4,50/5) Loading ...
Pour environ 40 macarons, préparation 3h, cuisson 19 min :
Pour les coques :
125g de poudre d'amandes fine
175g de sucre glace tamisé
110g de blanc d'oeuf
100g de sucre semoule
Colorant jaune
Pour la garniture citron :
45g de jus de citron
45g de sucre semoule
80g de jaune d'oeuf
40g de beurre doux
Préparez les coques.
Montez les blancs en neige pendant 4 min et ajoutez le sucre semoule...
(1 votes, note moyenne : 5,00/5) Loading ...
Pour 2 personnes, préparation 10 min, cuisson 5 min :
Une entrecôte de 300 g à 400 g
1 échalote
1 c.à.s de persil plat ciselé
Fleur de sel de Guérande
Poivre du moulin
10 cl d' huile d'arachide
Sortez la viande du frigo et déposez la dans une assiette. Salez et poivrez chaque face.
Epluchez et émincez finement l'échalote.
Faites chauffer une poêle et lorsqu'elle est bien chaude,...
(1 votes, note moyenne : 5,00/5) Loading ...
Pour 4 personnes, préparation 10 min, cuisson 15 min, 276 kcal :
250g de spaghettis complets
4 tomates moyennes
1 gousse d'ail
3 c.à.s de basilic ciselé
Parmesan râpé
2 c.à.s de pignons de pin
2 c.à.s d'huile d'olive
1 c.à.c de vinaigre balsamique
1 pincée de sucre
Sel, poivre
Lavez et essuyez les tomates. Détaillez les en gros dés. Épluchez et émincez finement l'ail.
Portez de...
(2 votes, note moyenne : 4,50/5) Loading ...
Pour 6 personnes, préparation, 10 min, cuisson 30 min :
4 oeufs
200g de beurre doux
100g de farine
100g de maïzena
200g de sucre
1/2 sachet de levure chimique
Pépites de chocolat
Préchauffez le four à 210°C.
Faites fondre le beurre dans une casserole.
Cassez les oeufs et séparez les jaunes des blancs.
Dans un saladier, mélangez le sucre et le beurre fondu. Ajoutez ensuite les jaunes...
(2 votes, note moyenne : 4,50/5) Loading ...
Pour environ 40 macarons, préparation 3h, cuisson 19 min :
Pour les coques :
125g de poudre d'amandes fine
175g de sucre glace tamisé
110g de blanc d'oeuf
100g de sucre semoule
Colorant brun
Pour la garniture :
90g de pâte d'amande souple 33 %
100g de beurre doux ramolli
Arôme café
Préparez les coques.
Montez les blancs en neige pendant 4 min et ajoutez le sucre semoule et battez encore...
(1 votes, note moyenne : 5,00/5) Loading ...
Pour environ 40 macarons, préparation 3h, cuisson 19 min :
Pour les coques :
125g de poudre d'amandes fine
175g de sucre glace tamisé
110g de blanc d'oeuf
100g de sucre semoule
Colorant vert
Pour la garniture :
90g de pâte d'amande souple 33 %
100g de beurre doux ramolli
Arôme pistache
Préparez les coques.
Montez les blancs en neige pendant 4 min et ajoutez le sucre semoule et battez encore...
(1 votes, note moyenne : 5,00/5) Loading ...
Pour 4 personnes, préparation 15 min, cuisson 15 min, 151 kcal :
4 filets de merlan de 120g
50g de champignons de Paris
1/2 verre de vin blanc sec
1 échalote
150g de fromage blanc à 20 % de mat.gr
1 c.à.s de moutarde à l'ancienne
1/2 citron
1 jaune d'oeuf
1 c.à.s d'estragon ciselé
Sel, poivre
2 courgettes
1 c.à.s d'huile d'olive
Préchauffez le four à 200 °C.
Coupez le bout sableux des...
(2 votes, note moyenne : 3,50/5) Loading ...
Stéphanie
Je suis une normande qui aime manger et découvrir de nouvelles saveurs :)
Et dans ma région, les bons produits ne manquent pas.
J'ai voulu partager mes recettes car je les trouve simples à réaliser pour l'ensemble d'entre elles.
Pas besoin de faire de chichis, une bonne photo, un texte clair et quelques astuces !
De quoi surprendre vos convives et réussir vos recettes.
Alors bonne dégustation et surtout ... bonne cuisine !