Recettes de Cuisine Facile

Pizza mexicaine au boeuf, merguez et coulis de tomate

Publié par Cauxcotte 16 avril 2014, sous Plat, Viande | Aucun commentaire |
Pour 4 personnes, préparation 15 min, cuisson 30 min : 1 préparation de pâte à pizza 3 merguez 1 oeuf 20 cl de coulis de tomate 1 oignon 300g de boeuf haché Gruyère râpé Sel, poivre 1 c.à.s d'huile d'olive Huile de pizza (facultatif) Epluchez et émincez finement l'oignon. Faites chauffer l'huile dans une poêle et jetez y l'oignon. Une fois translucides, ajoutez la viande hachée,...
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Mille-feuilles citron gingembre et framboises

Publié par Cauxcotte 1 mars 2014, sous Dessert, Gâteau & Tarte | Aucun commentaire |
Pour 4 personnes, préparation 50 min, cuisson 25 min, repos 30 min : Pâte feuilletée maison : 125g de farine 62.5g d'eau 1/2 c.à.c de sel 92.5g de beurre Pour la garniture : 2 citrons 125g de framboises fraîches 120g de sucre en poudre 1 cm de gingembre râpé 2 oeufs 150g de beurre Sucre glace Préparez la pâte feuilletée (idéalement la veille car il faut compter 3h30 de repos avant de...
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Bûche aux pommes caramélisées, biscuit spéculoos, mousse au caramel beurre salé et crème brûlée vanillée

Publié par Cauxcotte 29 janvier 2014, sous Dessert, Gâteau & Tarte | 2 commentaires |
Pour 10 pers, préparation 1h15, cuisson 1h20, repos 24h : Pour la crème brûlée vanille: 3 jaunes d'oeufs 60g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 1 gousse de vanille 10cl de lait 30cl de crème liquide Pour les pommes caramélisées : 2 pommes 40g de sucre 15g de beurre Pour le biscuit spéculoos : 250g de farine 150g de sucre roux 150g de beurre mou 2 c.à.c de cannelle 1 c.à.c de 4...
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Cordon bleu au reblochon

Publié par Cauxcotte 5 décembre 2013, sous Plat, Recette légère, Viande | Aucun commentaire |
Pour 4 personnes, préparation 20 min, cuisson 20 min, 214kcal : 400g d'escalopes de poulet hachées 1 oeuf 4c.a.s de coulis de tomate ou de ketchup 60g de reblochon 20g de chapelure (4c.a.s) Ciboulette Sel et poivre Dans un saladier, mélangez le poulet haché avec l'oeuf, la chapelure, la ciboulette, du sel et du poivre. Diviser le tout en 8 portions égales sur du papier sulfurisé huilé et...
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Tarte amandine aux poires

Publié par Cauxcotte 4 décembre 2013, sous Dessert, Gâteau & Tarte | Aucun commentaire |
Pour 6 personnes, préparation 30 min, cuisson 40 min, repos 30 min : Pour la pâte sablée : 200g de farine 60g de sucre en poudre 60g de beurre froid 2 jaunes d'oeufs 1 c.à.s de lait 1 pincée de sel Pour la garniture 5 poires conférence mûres 100g de beurre 100g de poudre d'amandes 25g de farine 2 oeufs 1 c.à.s de rhum Amandes effilées Préparez la pâte sablée. Dans un robot mixeur,...
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Soupe gratinée à l’oignon

Publié par Cauxcotte 3 décembre 2013, sous Entrée, Velouté & Soupe | Aucun commentaire |
Pour 4 personnes, préparation 15 min, cuisson 25 min : 4 beaux oignons 20g de beurre 20g de farine Gruyère râpé Sel, poivre 4 tranches de pain de campagne 1l d'eau Pelez les oigons et émincez les finement. Dans une grande casserole, faites fondre le beurre puis ajoutez les oignons. Faites les revenir sur feu vif tout en mélangeant jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. Ajoutez la...
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Quiche aux courgettes et lardons fumés

Publié par Cauxcotte 25 septembre 2013, sous Plat, Viande | 1 commentaire |
Pour 6 personnes, préparation 20 min, cuisson 60 min, repos 30 min : Pour la pâte brisée : 200g de farine 100g de beurre à température ambiante 1/2 c.à.c de sel 7.5 cl d'eau Pour la garniture : 2 courgettes 2 c.à.s d'huile d'olive 200g de lardons fumés Gruyère râpé 15 cl de crème fraîche épaisse (ou liquide) 15 cl de lait 2 oeufs Sel, poivre Préparez la pâte. Dans un saladier,...
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Hamburger au poulet

Publié par Cauxcotte 27 août 2013, sous Plat, Viande | 1 commentaire |
Pour 4 personnes, préparation 15 min, cuisson 15 min : Garniture : 500g d'aiguillette de poulet 2 tomates 4 feuilles de laitue 4 tranches fines d'emmental 2 oignons 2 c.à.s de persil Ketchup ou moutarde 4 pain brasserie burger (de Jacquet) Sel, poivre 2 c.à.s d'huile d'olive Pour la sauce : 2 c.à.s de ciboulette ciselée 1 c.à.s de moutarde 1 pot de yaourt nature 1 c.à.s de vinaigre de...
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Papillote de cabillaud sur lit de courgette au barbecue

Publié par Cauxcotte 20 août 2013, sous Barbecue, Plat, Poisson, Recette légère, Régime Dukan | Aucun commentaire |
Pour 4 personnes, préparation 15 min, cuisson 10 min : 4 dos de cabillaud d'environ 200g 4 belles courgettes 4 branches de basilic Sel, poivre Recette adaptée au régime Dukan à partir de la phase de croisière Préparez votre barbecue. Lavez et coupez les courgettes en fines rondelles. Découpez 8 grands morceaux (2 morceaux par personne, c'est pour prévoir d'éventuels trous causés par la...
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Crumble à la rhubarbe

Publié par Cauxcotte 16 août 2013, sous Dessert | Aucun commentaire |
Pour 4 personnes, préparation 15 min, cuisson 30 min : 400 g de rhubarbe 4 c.à.s de sucre roux en poudre 100 g de farine 100 g de beurre 100 g de sucre 100 g de poudre d'amandes Préchauffez le four à 180 °C. Lavez les tiges de rhubarbe puis coupez-les en tronçon. Disposez-les dans 4 ramequins. Saupoudrez d'une cuillère à soupe de sucre roux chaque portion. Dans un saladier, déposez le...
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