Lasagne de boeuf

Pour 4 pers, préparation 30 min, cuisson 1h :

Pour la sauce bolognaise

500g de boeuf haché
1 carotte
3 tomates
500g de coulis de tomates
1 oignon
12 feuilles de lasagne
Gruyère râpé
Sel, poivre
2 c.à.s d’huile d’olive

Pour la sauce béchamel

1l de lait
50g de farine
50g de beurre
Noix de muscade
Sel
Poivre
Noix de muscade

Préparez la sauce bolognaise.
Lavez les tomates et coupez les en dés. Épluchez la carotte et l’oignon et émincez finement.

Faites chauffer l’huile dans une sauteuse, et ajoutez la viande en l’écrasant un peu avec la fourchette. La viande doit être bien dorée.
Ajoutez ensuite la carotte, l’oignon, les dés de tomates et le coulis. Salez et poivrez. Faites mijoter 10 minutes.
Préchauffez le four à 180 °C.

Préparez la béchamel.
Faites fondre le beurre dans une casserole. Versez la farine et mélanger pour obtenir un roux blanc. Délayez avec le lait progressivement et faites épaissir sans cesser de remuer. Salez et poivrez. Râpez un peu de noix de muscade et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.

Assemblez les lasagnes.
Dans un plat à gratin rectangulaire, disposez 3 feuilles de lasagnes côte à côte, versez une couche de sauce bolognaise, 3 feuilles de lasagnes, de la sauce béchamel, 3 feuilles de lasagnes, la sauce bolognaise et 3 feuilles de lasagnes. Recouvrez de béchamel et un de fromage râpé.

Enfournez 40 minutes. Servez avec une salade verte.