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La Cuisine Facile

Des recettes de cuisine faciles pour les gourmands

Catégorie : Accompagnement

Riz cantonais

Pour 4 pers, préparation 15 min, cuisson 10 min : 250g de riz basmati 3 oeufs 2 tranches de jambon 100g de petits pois surgelés Ciboulette Sel, poivre 1/2 c.à.c d’huile d’olive Faites cuire le riz dans de l’eau bouillante salée selon le temps de cuisson indiqué sur le paquet. 5 minutes avant la fin … Voir la suite

Publié le 6 février 20196 février 2019Laisser un commentaire sur Riz cantonais

Cheesecake au chèvre et aux courgettes

Pour 8 personnes, préparation 20 min, cuisson 50 min, repos 4h : 100g de biscuits salés Tucs 700g de courgettes 300g de Saint Morêt 30 cl de crème semi-épaisse 4 oeufs 1 c.à.s de farine fluide 2 c.à.s de parmesan râpé 3 gousses d’ail 6 brins de thym 4 c.à.s d’huile d’olive Sel, poivre Epluchez … Voir la suite

Publié le 10 mai 2016Laisser un commentaire sur Cheesecake au chèvre et aux courgettes

Terrine de légumes printaniers

Pour 4 personnes, préparation 25 min, cuisson 20 min, repos 24h : 150g de chèvre frais 400g de carottes 2 petites courgettes 150g de petits pois frais écossés 80g de haricots verts 2 citrons jaunes 4 feuilles de gélatine Sel, poivre Persil Ciboulette Epluchez les carottes, rincez-les et coupez-les en batonnets. Equeuttez les haricots verts … Voir la suite

Publié le 15 octobre 20158 janvier 2019Laisser un commentaire sur Terrine de légumes printaniers

Pommes duchesse maison

Pour 60 pièces, préparation 45 min, cuisson 45 min : 1 kg de pommes de terre type bintje 120g de beurre coupé en dés 1 oeuf 1 jaune 1 c.à.s de lait Sel, poivre et muscade Faites cuire les pommes de terre avec leur peau dans un eau salée durant 20-30 min. Piquez-les à l’aide … Voir la suite

Publié le 2 janvier 20159 janvier 2019Un commentaire sur Pommes duchesse maison

Caviar d’aubergines

Pour 3 personnes, préparation 10 min, cuisson 35 min, repos 30 min : 2 aubergines 1 gousse d’ail 1/2 bouquet de persil 1/2 citron 2 c.à.s d’huile d’olive Sel, poivre Préchauffez le four en position grill chaleur tournante. Épluchez et dégermez l’ail puis écrasez-le avec le plat du couteau. Récupérez le jus du demi citron … Voir la suite

Publié le 11 juin 20139 janvier 2019Laisser un commentaire sur Caviar d’aubergines

Gaufres aux légumes et sauce persillée

Pour 6 gaufres, préparation 10 min, repos 2h, cuisson 5 min, 230 kcal : Pour la pâte à gaufre 150g de julienne de légumes surgelée 75g de farine fluide 1 c.à.s de persil ciselé 2 oeufs 10 cl de lait demi écrémé Pour la sauce 1 échalote Sel, poivre 1 c.à.s de crème fraîche à … Voir la suite

Publié le 30 avril 201317 janvier 20195 commentaires sur Gaufres aux légumes et sauce persillée

Pommes dauphines fondantes

Pour une quarantaine de pommes dauphines, préparation 1h, repos 30 min, cuisson 30 min : 500g de pomme de terre type bintje 130g de farine 3 oeufs 80g de beurre 25cl d’eau Sel, poivre Noix de muscade Huile pour friture Préparez la purée. Lavez et épluchez les pommes de terre, coupez-les en gros cubes. Faites … Voir la suite

Publié le 4 avril 201317 janvier 20192 commentaires sur Pommes dauphines fondantes
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Pommes noisettes croustillantes

Pour environ 50 pommes noisettes, préparation 1h, cuisson 45 min : 700g de pomme de terre type bintje 8 c.à.s de fécule de pomme de terre 1 gousse d’ail 2 échalotes Persil 2 oeufs Chapelure sel et poivre Epluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en gros cubes. Faites cuire dans de l’eau bouillante … Voir la suite

Publié le 13 mars 201317 janvier 2019Laisser un commentaire sur Pommes noisettes croustillantes

Chèvre chaud sur fondue de courgettes

Pour 4 mini cocottes, préparation 15 min, cuisson 15 min : 2 petites courgettes 1 c.à.s d’huile d’olive Basilic haché 2 c.à.s de crème épaisse 2 crottins de chèvre Herbes de Provence 1 c.à.s de pignons de pin Préchauffez le grill du four. Lavez et râpez finement les courgettes. Faites chauffer l’huile dans une poêle … Voir la suite

Publié le 3 septembre 201117 janvier 20192 commentaires sur Chèvre chaud sur fondue de courgettes

Gratin de courgette au neufchâtel

Pour 4 personnes, préparation 15 min, cuisson 20 min : 2 courgettes 2 c.à.s de lait 2 c.à.s de crème fraîche épaisse 1 oignon 8 tranches de neufchâtel Sel, poivre Huile d’olive Lavez et coupez les courgettes en rondelles. Epluchez et émincez l’oignon en petits dés. Dans une sauteuse faites revenir l’oignon pour qu’il devienne … Voir la suite

Publié le 12 février 201117 janvier 2019Un commentaire sur Gratin de courgette au neufchâtel

Salade mexicaine au thon

Pour 4 personnes, préparation 15 min, 348 kcal : 2 tomates 1 avocat 300g de maïs 300g de haricots rouges 200g de thon au naturel 1/2 citron Vinaigrette : 1 c.à.c de moutarde 1 c.à.s de vinaigre de xérès 2 c.à s d’huile d’olive 1 gousse d’ail 2 échalotes 1 c.à.s de ciboulette ciselée Sel, … Voir la suite

Publié le 25 juin 20105 avril 2019Un commentaire sur Salade mexicaine au thon

Petits soufflés à la carotte

Pour 4 personnes, préparation 15 min, cuisson 25 min, 225 kcal : 500g de carottes sables 2 œufs, jaunes et blancs séparés 200g de fromage blanc à 20% de mat.gr sel, poivre 1 pincée de curcuma Épluchez, lavez et coupez les carottes en rondelles. Les faire cuire à la vapeur durant 15min. Une fois cuites, … Voir la suite

Publié le 4 janvier 20105 janvier 2010Laisser un commentaire sur Petits soufflés à la carotte

Galettes de polenta

Pour 6 personnes (12 galettes), préparation 15 min, cuisson 20 min, 91kcal : 200g de polenta 30cl de lait demi écrémé 200g de champignons de Paris 80g de tomates séchées 2 échalotes 1 gousse d’ail 2 c.a.s de basilic 2 c.a.s d’huile d’olive Sel et poivre Épluchez et émincez les échalotes et les champignons. Chauffez … Voir la suite

Publié le 17 décembre 200918 décembre 2009Laisser un commentaire sur Galettes de polenta
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