Gratin de courgette au neufchâtel

Pour 4 personnes, préparation 15 min, cuisson 20 min :

2 courgettes
2 c.à.s de lait
2 c.à.s de crème fraîche épaisse
1 oignon
8 tranches de neufchâtel
Sel, poivre
Huile d’olive

Lavez et coupez les courgettes en rondelles. Epluchez et émincez l’oignon en petits dés.

Dans une sauteuse faites revenir l’oignon pour qu’il devienne translucide, ajoutez ensuite les courgettes, salez, poivrez puis laissez cuire 10 min à couvert en remuant de temps en temps.
Préchauffez le four à 180 °C.
Dans un bol, mélangez le lait avec la crème.
Découpez 8 tranches de neufchâtel.

Dans 4 mini cocotte ou un plat à gratin, disposez le mélange courgettes/oignon, la préparation crème/lait et les tranches de fromage. Passez au four 10 à 15 min et servez en accompagnement de viande ou poisson.

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