Palmiers feuilletés au basilic

Pour environ 20 feuilletés, préparation 10 min, cuisson 15 min, congélation 10 min :

1 rouleau de pâte feuilletée
3 gousses d’ail
1 bouquet de basilic
4 c.à.s d’huile d’olive
Fleur de sel

Epluchez l’ail et dégermez si besoin. Rincez et séchez le basilic.
Mixez l’ail, le basilic et l’huile d’olive de manière à obtenir une préparation homogène.
Déroulez la pâte feuilletée et essayez de lui donner une forme rectangle.
Etalez la purée au basilic harmonieusement puis roulez les deux côtés vers le milieu afin d’obtenir un double rouleau.
Enveloppez dans du film étirable et placez au congélateur 10 minutes.

Préchauffez le four à 210 °C.

Recouvrez une plaque allant au four de papier cuisson.
Découpez le rouleau en tranches d’environ 1 cm, répartissez sur la plaque, assaisonnez de fleur de sel et enfournez 15 minutes.

Astuce : bien entendu, cette recette sera encore plus savoureuse avec une pâte feuilletée maison que vous pouvez réaliser plusieurs jours avant et la congeler pour l’occasion.

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *