Marbré moelleux au chocolat

Pour 6 pers, préparation 15 min, cuisson 40 min :

75g de beurre mou
150g de sucre
3 oeufs
20cl de lait
250g de farine
1 sachet de levure
120g de chocolat au lait.

Dans un saladier, mélangez le beurre avec le sucre.
Séparez les blancs des jaunes d’oeufs.
Ajoutez les jaunes au mélange beurre/sucre puis la farine, la levure et 15cl de lait. Mélangez bien afin d’obtenir une préparation homogène et onctueuse.
Préchauffez le four à 180 °C.
Montez les blancs d’oeufs en neige bien fermes puis incorporez délicatement au mélange précédent en prenant soin de bien soulever la pâte avec une maryse.
Faites fondre le chocolat au micro onde avec les 5cl de lait restant.

Disposez dans un autre saladier 1/3 de la pâte à laquelle vous ajouterez le chocolat fondu. Mélangez.

Beurrez un moule à cake.

Alternez une base de pâte et une base de pâte au chocolat. Renouvelez l’opération jusqu’à épuisement des mélanges.

Enfournez pour 40 minutes. Pour vérifier la cuisson, planter la pointe d’un couteau, la lame doit ressortir sèche. Laissez refroidir puis démoulez.

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *