Pour 8 pers, préparation 15 min, cuisson 40 min :
2 poires mûres
1 gousse de vanille
20g de pépites de chocolat noir
95g de farine
65g de sucre
4 oeufs
70g de crème liquide entière
400g de lait entier
Mélangez la farine avec le sucre.
Ajoutez un à un les oeufs en mélangeant progressivement avec un fouet.
Ouvrez la gousse de vanille en 2 et grattez les graines à l’aide d’un couteau, mettez les dans la préparation précédente.
Ajoutez la crème et le lait, vous devez obtenir un appareil onctueux et lisse.
Préchauffez le four à 180°C en chaleur tournante.
Epluchez les poires, évidez les et coupez les en lamelles.
Beurrez un moule carré pas trop grand, disposez les poires, la préparation à clafoutis et parsemez de pépites de chocolat.
Enfournez 40 minutes et laissez refroidir avant de démouler.
Recette découverte sur le site de Yumelise.
