Des recettes de cuisine faciles pour les gourmands
Pour environ 20 mini cannelés, préparation 10 min, repos 24h, cuisson 45 min : 25cl de lait 1 oeuf + 1 jaune 50g de farine 25g de beurre 50g de sucre 110g de nutella Portez à ébullition le lait et le beurre dans une casserole. Hors du feu ajoutez le nutella et fouettez bien pour … Voir la suite
Pour 6 personnes, préparation 25 min, cuisson 20 min, turbine 25 min : Pour la préparation du brownie : 130 g de sucre 200 g de chocolat 1 sachet de sucre vanillé 3 oeufs battus 50 g de farine 150 g de beurre 50 g de noix 1 pincée de levure 1 pincée de sel … Voir la suite
Pour 8 personnes, préparation 20 min, cuisson 30 min : 3 pommes type jonagored 3 oeufs 50g de beurre doux 80g de sucre 10 pierre de sucre 2 c.à.s d’eau 150g de farine fluide 1 sachet de levure Sel Séparez les blancs des jaunes d’oeufs. Fouettez dans un saladier les jaunes avec le sucre jusqu’à … Voir la suite
Pour 15 friands, préparation 10 min, cuisson 20 min : 3 blancs d’oeufs 100g de beurre 125g de sucre 62.5g de poudre d’amandes 50g de farine Sel Montez les blancs d’oeufs en neige bien fermes avec une pincée de sel. Faites fondre le beurre. Dans un saladier mettre le sucre puis incorporez délicatement les oeufs … Voir la suite
Pour 4 personnes, préparation 10 min, repos 2h, cuisson 30 min : 35cl de crème liquide entière 120g de chocolat blanc pâtissier 5cl de cointreau 6 jaunes d’oeufs Cassonade Dans une casserole versez la crème liquide et faites chauffer sur feu doux. Dans un saladier, cassez le chocolat en morceaux et versez ensuite la crème … Voir la suite
Pour 8 verrines, préparation 20 min, réfrigération 24h : 250g de mascarpone 500g de fraises 4 oeufs 1 c.à.s de rhum 50g de sucre 20 biscuits cuillères Sel Lavez les fraises et équeutez-les (en garder quelques unes pour la déco). Séparez les blancs des jaunes d’oeufs. Fouettez les jaunes d’oeufs avec le sucre jusqu’à ce … Voir la suite
Pour 4 à 6 crèmes, préparation 10 min, repos 3h, cuisson 30 min : 35 cl de crème liquide 12 cl de lait 1/2 gousse de vanille 70g de sucre en poudre 4 jaunes d’oeufs 8 à 12 spéculoos Sucre roux en poudre Faites chauffer le lait à feu doux dans une casserole avec la … Voir la suite
Pour 4 crèmes, préparation 15 min, repos 1h, cuisson 30 min : 125g de sucre en poudre 5 jaunes d’oeufs 30 cl de lait 20 cl de crème liquide 5 g de sel de Guérande Cassonade 4 c.à.s d’eau Dans une casserole versez le sucre et 4 c.à.s d’eau. Faites cuire sans remuer le sucre … Voir la suite
Pour 4 personnes, préparation 5 min, cuisson 30 min, repos 3h : 3 jaunes d’oeufs 50g de sucre semoule 1 gousse de vanille 10 cl de lait 25 cl de crème liquide Sucre roux Séparez les blancs des jaunes. Dans un saladier fouettez les jaunes d’oeufs avec le sucre semoule jusqu’à ce que le mélange … Voir la suite
Pour 8 personnes, préparation 15 min, cuisson 40 min : 2 rouleaux de pâtes feuilletées 100g de beurre doux ramolli 100g de poudre d’amandes 100g de sucre 2 œufs entiers + 1 jaune 1 c.à.s de lait Une fève Préchauffez le four à 180 °C. Dans un saladier, travaillez le beurre ramolli avec le sucre … Voir la suite
Pour 2 smoothies, préparation 5 min : 30 cl de jus d’ananas 1 pomme 3 kiwis bien mûrs 3 glaçons Épluchez les fruits puis les découper en dés. Mettre les fruits dans le blender avec le jus d’ananas et les glaçons. Mixez le tout selon le mode de votre appareil. Servez dans de grands verres … Voir la suite
Pour 8 personnes, préparation 45 min , cuisson 40 min, faire la veille : 10 à 12 crêpes (remplacer le rhum par du calvados) 1 kg de pommes 2 c.à.s de sucre 30g de beurre salé Faites cuire vos crêpes, il en faut environ 10 à 12 selon la taille de votre moule à cake. … Voir la suite
Pour 4 personnes, préparation 10 min, cuisson 20 min : 4 pommes golden 100g de beurre salé ramolli 100g de cassonade + 2 c.à.s 150g de farine Préchauffez le four à 210 °C. Dans un saladier, malaxez du bout des doigts le beurre, la cassonade et la farine afin d’obtenir une pâte sableuse. Pelez et … Voir la suite
Pour 12 personnes, préparation 20min, cuisson 45 min : 125g de beurre 200g de sucre 4 œufs 200g de farine 1 assiette creuse de cerneaux noix 100g de chocolat noir pâtissier 10 cl de crème liquide légère Faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux puis incorporez le sucre jusqu’à ce qu’il soit … Voir la suite
Pour 7 pots, préparation 10 min, cuisson 10h : 100g de fraises tagada 1l de lait entier (bio) 1 yaourt nature entier (bio) Versez le lait et les fraises dans une casseroles. Faites fondre les bonbons à feu doux puis laissez refroidir. Dans un saladier, fouettez le yaourt puis versez le lait petit à petit … Voir la suite
Pour 6 personnes, préparation 35 min, cuisson 5 min, repos 24h : 50g de chocolat noir 50g de chocolat blanc 50g de chocolat lait 6 œufs, (6 blancs et 4 jaunes séparés) 2 c.à.s de crème fraîche épaisse Copeaux de chocolat blanc Sel Cassez le chocolat blanc et le faire fondre au bain marie avec … Voir la suite
Pour 6 personnes, préparation 35 min, repos 30 min, cuisson 15 min : Pour la pâte sablée : 200g de farine 60g de sucre en poudre 60g de beurre froid 2 jaunes d’oeufs 1 c.à.s de lait 1 pincée de sel Pour la crème pâtissière : 3 jaunes d’oeufs 75g de sucre en poudre 60g … Voir la suite
Pour 6 personnes, préparation 15 min, cuisson 25 min : 250g de fraises 250g de framboises surgelées 1 gousse de vanille 20g de sucre roux 20g de beurre Le jus d’un citron Pour la pâte à crumble : 150g de beurre 100g de farine 90g de poudre d’amandes 70g de sucre 3 pincées de cannelle … Voir la suite
Pour 6 personnes, préparation 40 min, cuisson 10 min, réfrigération 4h : 250g de fraises 200g de fromage blanc à 0% mat.gr 110g de sucre en poudre 100g de farine 4 oeufs + 2 blancs 1 orange 20g de beurre 1 feuille de gélatine Sucre glace Sel 2 c.à.s de rhum Préparez la génoise. Séparez … Voir la suite
Pour 8 personnes, préparation 30 min, réfrigération 24h, cuisson 5 min : 250g de fraises 300g de fromage blanc 0 % 24 biscuits cuillères 100g de sucre 20cl de crème liquide entière 2 feuilles de gélatine 4 c.à.s de sirop de fraises 1 citron Sucre glace Lavez, séchez et équeutez les fraises, en réserver 4. … Voir la suite
Pour 8 personnes, préparation 10 min, cuisson 45 min : 1 pot de yaourt nature 3 pots de farine fluide 2/3 de pot de sucre en poudre 1/2 pot d’huile d’arachide 3 oeufs 1 sachet de sucre vanillé 1/2 sachet de levure Confiture de fraise Mélangez la farine et la levure avec le sucre. Battre … Voir la suite
Pour 40 sablés, préparation 20 min, repos 30 min, cuisson 20 min : 200g de farine 60g de sucre en poudre 60g de beurre froid 3 jaunes d’oeufs 2 c.à.s de lait 1 pincée de sel Dans un robot mixeur, versez la farine, le sucre, le beurre coupé en dés et le sel. Faites tourner … Voir la suite
Pour 4 personnes, préparation 15 min, cuisson 15 min, 188 kcal : 2 blancs d’oeufs 60g de sucre en poudre 80g de poudre d’amandes 50g de farine fluide 40g de beurre 1 c.à.s d’amandes effilées Sel Faites fondre le beurre dans une casserole. Dans un saladier, mélangez la moitié de sucre avec la poudre d’amandes … Voir la suite
Pour 4 personnes, préparation 10min, cuisson 20 min, repos 2h103 kcal : 2 jaunes d’oeufs 3 c.à.s d’édulcorant (ou sucre) 1 gousse de vanille 1 dl de lait 150g de fromage blanc à 0% mat.gr 100g de crème fraîche à 15% mat.gr 1 c.à.c de sucre roux Préchauffez le four à 160 °C. Dans un … Voir la suite
Pour 6 personnes, préparation 30 min, repos 30 min, cuisson 40 min, réfrigération 1h : Pour la pâte brisée : 150g de farine 75g de beurre mou 1/2 c.à.c de sel 1 c.à.c de sucre Pour la garniture : 5 oeufs 150g de sucre 2 c.à.s de sucre roux 40g de maïzena 1 gousse de … Voir la suite
Pour 6 personnes, préparation 35 min, repos 30 min, cuisson 15 min : Pour la pâte sablée : 200g de farine 60g de sucre en poudre 60g de beurre froid 2 jaunes d’oeufs 1 c.à.s de lait 1 pincée de sel Pour la crème pâtissière : 3 jaunes d’oeufs 75g de sucre en poudre 60g … Voir la suite
Pour 4 personnes, préparation 15 min, réfrigération 2h : 300g de framboises + 8 pour la déco 90g de sucre 1 demi citron 2 blancs d’oeufs 10 cl de crème liquide entière Sucre glace Copeaux de chocolat blanc Mixez les framboises avec le citron et 70g de sucre. Passez cette préparation au chinois de façon … Voir la suite
Pour 6 verrines, préparation 35 min, cuisson 10 min, repos 24h : 3 pommes moyennes 3 c.à.s de miel 30g de beurre 250g de mascarpone 3 oeufs 80g de sucre Cannelle en poudre 15 à 20 spéculoos Epluchez, retirez le trognon des pommes puis les découper en petits dés. Dans une poêle anti-adhésive, faites fondre … Voir la suite
Pour 4 personnes, préparation 15 min, cuisson 5 min, repos 4h, 125 kcal : 3 feuilles de gélatine 1 c.à.c d’huile de tournesol 150g de lait de coco non sucré 2 c.à.s de fructose (ou sucre) 15g de noix de coco râpée 200g de fromage blanc 1 blanc d’œuf Faites ramollir la gélatine dans un … Voir la suite
Pour 6 personnes, préparation 10 min, cuisson 45 min : 1 boîte de poires au sirop 45cl de lait 100g de chocolat en morceaux 3 oeufs + 1 jaune 50g de maïzena 120g de sucre roux + 1 c.à.s 1 c.à.s de cacao en poudre type Van Houten Faites chauffer le lait à la casserole. … Voir la suite
Pour 6 personnes (soit 18 éclairs), préparation 1h, cuisson 35 min : Pour la crème au chocolat : 25cl de lait 2 jaunes d’oeufs 50g de sucre 30g de farine 25g de cacao en poudre Pour la pâte à choux : 10cl de lait 10cl d’eau 110g de farine 3 oeufs + 1 jaune 70g … Voir la suite
Pour 6 personnes, préparation 20 min, cuisson, 40 min : 3 oeufs 75g de chocolat 75g de noix 80g de beurre mou 75g de sucre semoule 1 sachet de sucre vanillé 40g de farine 50g de maïzena 1/2 c.à.c de levure Sucre glace Faites fondre le chocolat au bain marie. Dans un saladier, battre le … Voir la suite
Pour 5 personnes, préparation 10 min, cuisson 1h : 3 oranges non traitées 2 sachets de sucre vanillé 10cl de lait de coco 3 oeufs Râpez le zeste de 2 oranges. Faire bouillir 20cl d’eau et y ajouter les zestes durant 2 min afin de retirer l’amertume. Egouttez les zestes. Pressez les oranges pour recueillir … Voir la suite
Pour 8 personnes, préparation 15 min, réfrigération 6h, repos 24h : 24 biscuits cuillères 1 boîte de poires au sirop 1 c.à.s de rhum 20 cl de crème liquide entière 180g sucre glace 600g de fromage blanc à 20% de mat.gr 200g de chocolat noir 40g de beurre 4 c.à.s de lait Vermicelles colorés Coupez … Voir la suite
Pour 10 personnes, préparation 30 min, cuisson 15 min, repos 2h : 16 crêpes 300g de chocolat noir 120g de beurre doux 6 œufs, blancs et jaunes séparés 1 pincée de sel Noix de coco râpée Vermicelles tricolores 30g de sucre glace Cassez le chocolat et le faire fondre au bain marie puis incorporez les … Voir la suite
Pour 5 verrines, préparation 25 min, repos 24h : 2 œufs 60g de sucre blond 250g mascarpone 10 biscuits cuillères 1 boîte de pêche au sirop 1 gousse de vanille Sel Gelée de groseille Découpez les pêches en dés et les mettre dans une casserole avec un peu de jus. Ajoutez la vanille fendue en … Voir la suite
Pour 2 grandes verrines, préparation 15 min, cuisson 5 min, repos 10h : 80g de chocolat noir 80g de chocolat blanc 2 œufs, blancs et jaunes séparés 2 c.à.s de crème fraîche épaisse Copeaux de chocolat noir Sel Cassez les deux chocolats et les faire fondre au bain marie séparément pendant 5 min. Pendant ce … Voir la suite
Pour 7 pots, préparation 10 min, cuisson 10h : 1l de lait entier (bio) 1 yaourt nature (bio) 4 cookies 12 c.a.c de sucre en poudre roux Cassez grossièrement les cookies en morceaux et les répartir dans chaque pot. Dans un saladier, fouettez le yaourt et le sucre. Ajoutez le lait petit à petit tout … Voir la suite
Pour 6 personnes, cuisson 45 min, préparation 20 min : 6 pommes de type golden 60g de beurre 60g de sucre 1 pâte feuilletée 3 c.à.s d’eau 10 morceaux de sucre blanc ou roux Dans un moule à tarte anti-adhésif, faites le caramel en mettant les morceaux de sucre et l’eau sur feu vif (attention … Voir la suite
Pour 6 personnes, cuisson 10 min, préparation 20 min, 185 kcal : Pour la crème anglaise : 1 gousse de vanille 30cl de lait 50g de sucre 3 jaunes d’oeufs Pour les œufs en neige : 3 blancs d’oeufs 2 c.à.s de sucre glace 1 filet de citron Sel Eau Préparez la crème anglaise, pour … Voir la suite