Pour 7 pots, préparation 10 min, cuisson 10h : 1l de lait entier (bio) 1 yaourt nature (bio) 175g de spéculoos 4 c.a.c de sucre en poudre blond Mixez les biscuits avec le lait puis faites bouillir dans une casserole en fouettant régulièrement. Laissez refroidir entièrement. Dans un saladier mélangez le yaourt avec le sucre … Voir la suite
Catégorie : Dessert
Yaourt maison à la vanille
Pour 7 pots, préparation 10 min, cuisson 10h : 1l de lait entier (bio) 1 yaourt nature (bio) 1 gousse de vanille 8 c.a.c de sucre en poudre blond (selon le parfum souhaité) Versez le lait dans une casserole, fendez la gousse de vanille dans la longueur et la mettre dans le lait en gratant … Voir la suite
Tiramisu aux framboises en verrine
Pour 5 verrines, préparation 25 min, repos 24h : Pour le coulis de framboises : 125g de framboises 20cl d’eau 37.5g de sucre 1/2 gousse de vanille 2 c.à.s de crème de framboise, cassis ou mures Pour le tiramisu : Quelques framboises pour la déco 2 œufs 60g de sucre blond 250g mascarpone 18 biscuits … Voir la suite
Salade de fruits frais d’hiver
Pour 4 personnes, préparation 15 min : 3 kiwis 4 clémentines 2 pommes 2 bananes 2 poires type comice mûres Cannelle 2 c.à.s de rhum Jus d’orange Jus d’ananas Épluchez les clémentines, les kiwis et les découper en quartier pour les mettre dans un saladier. Ajoutez ensuite les morceaux de poires préalablement épluchées, les pommes … Voir la suite
Recette de gaufres légères
Pour 10 à 12 gaufres, préparation 20 min, cuisson 5 min, 200 kcal : 300g de farine fluide 37.5cl de lait demi-écrémé 3 œufs blancs et jaunes séparés 75g de sucre en poudre sel Séparez les blancs des jaunes d’oeufs. Mélangez le sucre avec les jaunes et incorporez la farine peu à peu. La pâte … Voir la suite
Recette de crêpes simples et légères
Pour 10 à 12 crêpes, préparation 10 min, cuisson 2 min : 75g de maïzena 75g de farine 3 oeufs 37.5cl de lait 1 sachet de sucre vanillé 1 c.à.s de rhum Mélangez la farine et la maïzena dans un saladier puis ajoutez le lait en filet pour délayer le tout. Dans un bol fouettez … Voir la suite
Yaourt maison aux M&M’S
Pour 7 pots, préparation 15 min, cuisson 10h : Un paquet de m&m’s de 300g 1l de lait entier (bio) 1 yaourt nature entier (bio) 8 c.à.s de sucre Séparez 12 m&m’s de chaque couleur (rouge, orange, marron, jaune, vert et bleu) que vous mettrez dans un sac congélateur. Concassez grossièrement les bonbons au chocolat … Voir la suite
Moelleux au chocolat et aux pommes caramélisées
Pour 6 personnes, préparation 15 min, cuisson 40 min : 3 pommes 2 c.à.c de miel 1 sachet de sucre vanillé 50 g de chocolat pâtissier 100 g de sucre 125 g de farine 3 œufs 1 pincée de cannelle 30 g de beurre Epluchez et coupez les pommes en dés. Faites fondre 15 g … Voir la suite
Galette des rois aux pommes
Pour 8 personnes, préparation 20 min, cuisson 40 min : 2 pâtes feuilletées 2 jaunes d’oeufs 2 c.à.s de lait 1.2 kg de pommes boskop 1 pincée de cannelle 50 g de beurre doux 50 g de sucre 1 c.à.s de miel liquide Épluchez les pommes, retirez le trognon et coupez des lamelles. Faites fondre … Voir la suite
Petits cannelés bordelais
Pour 6 personnes, préparation 20 min, cuisson 1h10, Repos de la pâte 24h : 1/2 l de lait 2 oeufs entiers 2 jaunes d’oeufs 100g de farine 150g de sucre en poudre 30g de beurre 1/2 gousse de vanille 3 c.à.s de rhum Sucre roux La veille, portez à ébullition le lait avec la gousse … Voir la suite
Yaourt maison au café
Pour 7 pots, préparation 10 min, cuisson 10h : 1l de lait entier (bio) 1 yaourt nature (bio) 5 à 10 cl de café froid 12 c.a.c de sucre en poudre Dans un saladier, fouettez le yaourt et le sucre. Ajoutez le café, le lait et mélangez vivement. Répartir dans les pots à yaourt puis … Voir la suite
Yaourt maison au chocolat
Pour 7 pots, préparation 10 min, cuisson 10h : 1l de lait entier (bio) 1 yaourt nature (bio) 15 c.à.c de chocolat en poudre style banania ou poulain 7 à 12 c.a.c de sucre en poudre (selon le parfum souhaité) 1 pointe de cannelle en poudre Versez le lait, la cannelle et le chocolat dans … Voir la suite
Madeleines
Pour 30 madeleines, préparation 10 min, repos 2h : 225 g de farine 150 g de sucre 100 g de beurre 1 sachet de levure en poudre 4 œufs 1 pincée de sel Dans une terrine, battez ensemble les œufs entiers et le sucre jusqu’à ce que ce dernier soit entièrement fondu. Ajoutez la farine … Voir la suite
Truffes fantaisies au chocolat
Pour 40 truffes environ, préparation 20min : 250g de chocolat noir 125g de beurre doux ramolli 2 jaunes d’œufs 1 paquet de sucre vanillé 80g de sucre glace Cacao amer en poudre Noix de coco râpée Vermicelles colorés Faire fondre le chocolat au bain marie en ajoutant des dés de beurre ramollis peu à peu. … Voir la suite
Flan aux abricots
Pour 6 personnes, préparation 10 min, cuisson 35 min : 4 oeufs 100g de sucre 40cl de lait 100g de farine 40g de beurre fondu 1 demi boite d’abricots au sirop Battre les oeufs avec le sucre et ajoutez le lait. Incorporez la farine tamisée puis le beurre fondu. Ajoutez un peu de jus de … Voir la suite
Tarte au citron meringuée à la façon du pâtissier
Pour 6 personnes, préparation 30 min, cuisson 20 min : Pour la pâte sablée : 200g de farine 100g de beurre mou 100g de sucre 1 jaune d’oeuf 1 c.a.s de lait 1 pincée de sel Pour la garniture : 50cl de lait demi écrémé 4 jaunes d’œufs 100g de sucre 50g de farine 2 … Voir la suite
Tiramisu au café
Pour 6 à 8 personnes, préparation 20 min, à faire la veille : 36 biscuits cuillère 250g de mascarpone 3 oeufs entiers 100g de sucre 2 à 4 c.à.s de marsala 30cl de café Cacao en poudre non sucré Pincée de sel Séparez les blancs des jaunes d’oeufs. Battre les jaunes d’œufs avec le sucre … Voir la suite
Mousse au chocolat légère aux after eight
Pour 2 personnes, préparation 10 min : 100 g de chocolat noir pâtissier 2 œufs (jaunes et blancs séparés) 1 c. à s. de sucre 4 à 6 after eight 1 pincée de sel Faites fondre le chocolat au bain marie avec un peu de lait, broyez les after eight et les ajouter au chocolat … Voir la suite