Mijoté d’agneau au citron

Pour 4 personnes, préparation 15 min, cuisson 1h15, 356 kcal : 600g d’épaule d’agneau dégraissée et coupée en gros cubes 2 oignons 2 gousses d’ail 2 c.à.s de moutarde à l’ancienne 1 c.à.s d’huile d’olive 2 c.à.s de crème fraîche 15% mat.gr 2 c.à.s de persil ciselé 1 citron 1/2 1 cube de bouillon de … Voir la suite

Salade de farfalles à l’italienne

Pour 4 personnes, préparation 15 min, cuisson 10 min, 315 kcal : 250g de pâtes farfalles 4 tranches de jambon fumé 100g de roquette 1 barquette de tomates cerise 3 c.à.s d’huile d’olive 1 c.à.s de vinaigre balsamique Sel Poivre Chauffez de l’eau salée puis faites cuire les pâtes selon le temps de cuisson du … Voir la suite

Salade nordique à la truite fumée

Pour 4 personnes, préparation 20 min, cuisson 15 min : 1 salade type feuille de chêne 8 tranches de truite fumée 16 pomme de terre de type charlotte 1 barquette de tomate cerise 8 tranches de pain de mie de campagne 1 citron Sel, poivre 2 c.à.s d’huile de noisette 2 c.à.s d’huile d’olive 1 … Voir la suite

Cannellonis aux poivrons, basilic et ricotta

Pour 4 personnes, préparation 20 min, cuisson 45 min, 197 kcal : 1 poivron rouge 1 poivron vert 1 gousse d’ail 2 c.à.s de basilic frais ciselé 250g de ricotta 1 boîte de pulpe de tomates (400g) 12 cannellonis à farcir (rayon pâtes sèches) 3 c.à.s d’huile d’olive 1 pincée de sucre Sel, poivre Lavez … Voir la suite

Croustillant au saumon

Pour 4 personnes, préparation 15 min, marinade 2h, cuisson 10 min, 286 kcal : 400g de filet de saumon 4 feuilles de brick 2cm de gingembre frais râpé 2 gousses d’ail 3 c.à.s de sauce soja 2 c.à.s d’huile d’olive 1 c.à.s de sauce worcestershire Poivre Découpez le saumon en cubes. Epluchez et hachez finement … Voir la suite

Cabillaud pané aux amandes et sa compotée de carottes

Pour 4 personnes, préparation 20 min, cuisson 20 min, 230 kcal : 4 dos de cabillaud (120g) 1 oeuf 2 c.à.s de crème liquide 15% mat.gr 500g de carottes 1 gros oignon 1/2 citron non traité 6 c.à.s de chapelure 2 c.à.s d’amandes effilées 4 c.à.s de poudre d’amandes 2 c.à.s d’huile d’oilive Sel, poivre … Voir la suite

Hamburger maison

Pour 6 hamburgers, préparation 15 min, cuisson 25 min : 6 pains à hamburger 500g de viande hachée 2 oeufs 3 oignons moyens Paprika 12 tranches de fromage à hamburger 6 feuilles de salade Cornichons Moutarde Ketchup Sel, poivre Épluchez et émincez finement les oignons pour les faire ensuite revenir dans une poêle afin qu’ils … Voir la suite

Confit de canard et ses pommes de terre sarladaises

Pour 4 personnes, préparation 20 min, cuisson 45 min : 4 cuisses de confit de canard en conserve 1 kg de pommes de terre type charlotte 3 gousses d’ail 1 bocal de cèpes 1/2 botte de persil Sel, poivre Épluchez les pommes de terre et les découper en rondelles moyennes. Epluchez et émincez finement les … Voir la suite

Curry de crevettes express en mini cocotte

Pour 4 personnes, préparation 15 min, cuisson 15 min : 700g de crevettes roses 1 oigon 2 gousses d’ail 1 c.à.s d’huile d’olive 1 c.à.c de curry 1 petit morceau de gingembre frais 10 cl de lait de coco 10 cl de crème liquide Sel et poivre Décortiquez les crevettes roses. Épluchez l’oignon et les … Voir la suite

Colombo d’agneau aux aubergines

Pour 4 personnes, préparation 20 min, cuisson 30 min, 384 kcal : 400g de gigot d’agneau coupé en dés 2 aubergines 1 oignon 1 gousse d’ail 1 boîte de pulpe de tomates (soit 400g) 160g de semoule de couscous 2 c.à.s d’huile d’olive 1 c.à.c de cannelle en poudre 1 c.à.c de cumin 1 c.à.s … Voir la suite

Salade de saumon frais aux radis et pousses de soja

Pour 4 personnes, préparation 15 min, cuisson 10 min : 400g de pavés de saumon frais 1 salade 1 botte de radis 50g de pousses de soja 3 c.à.s d’huile d’olive 1 c.à.c de graines de sésame ou de pavot Quelques tomates cerises pour la déco 1 citron Épluchez et lavez la salade puis l’essorer. … Voir la suite

Crevettes sautée à l’asiatique et nouilles chinoise

Pour 4 personnes, préparation 15min, cuisson 10 min, 231 kcal : 700g de crevettes roses 2 c.à.s d’huile d’olive 2 oignons 200g de julienne de légumes surgelées 1 cm de gingembre frais 1 gousse d’ail 1 c.à.s de curry doux 10cl de lait de coco 1 c.à.s de jus de citron vert Sel, poivre 1 … Voir la suite

Crêpes roulées au jambon et champignons

Pour 4 crêpes, préparation 20 min, cuisson 15 min, repos 1h, 168 kcal : 4 crêpes (il suffit de retirer le sucre vanillé et remplacer par une pincée de sel) 3 tranches de jambon fumé 250g de champignons de Paris 2 échalotes 1 c.à.s de crème fraîche à 15% mat.gr 10cl de bouillon de volaille … Voir la suite

Pizza océane aux crevettes et au saumon

Pour 4 personnes, préparation 10 min, cuisson 25 min : 1 préparation pour pâte à pizza 25 cl de crème fraiche épaisse à 15 mat.gr 1 citron 1 c.à.s de ciboulette ciselée 300g de crevettes roses 4 tranches de saumon 1 boule de mozzarella Sel, poivre Huile de pizza Préparez la pâte à pizza en … Voir la suite

Brochettes de saumon marinées au citron

Pour 4 personnes, préparation 15 min, marinade 1h, cuisson 10 min, 212 kcal : 500g de pavés de saumon 1 citron 2 c.à.s d’huile d’olive 200g de champignons de Paris 2 petites courgettes 2 tranches fines de jambon de Bayonne Quelques pincées de piment d’espelette 16 tomates cerises Écaillez et découpez le saumon en gros … Voir la suite

Pizza reine aux champignons, jambon, mozzarella et tomates

Pour 4 personnes, préparation 25 min, repos 15 min, cuisson 20 min, 387 kcal : 1 préparation pour pâte à pizza 2 tranches de jambon blanc (90g) 200g de champignons de Paris 125g de mozzarella 1 oignon 2 c.à.s de jus de citron 400g de pulpe de tomates 1 pincée de sucre Sel, poivre 1 … Voir la suite

Parmentier de confit de canard

Pour 6 personnes, préparation 40 min, cuisson 45 min : 4 cuisses de canard confites 800g de pommes de terre type bintje 1 oignon 2 échalotes 100g d’emmental râpé 20cl de lait 10cl de crème fraîche 1 cube de bouillon de volaille dégraissé 1 bouquet de persil Sel, poivre Épluchez les pommes de terre, lavez-les … Voir la suite

Tomates farcies à l’agneau

Pour 6 personnes, préparation 20 min, cuisson 50 min : 300g d’agneau haché 6 belles tomates 1 œuf 1 oignon 4 gousses d’ail Persil 2 c.à.s de riz Sel, poivre 2 c.à.s d’huile d’olive Faites chauffer l’eau pour faire cuire le riz 10 min. Lavez et essuyez les tomates puis les couper au 2 tiers, … Voir la suite

Salade de magret fumé, noix et poires

Pour 4 personnes, préparation 10 min : 100g de magret fumet 1 boîte de poires au sirop Quelques cerneaux de noix 1 pot de boursin salade noix et noisettes 1 laitue Quelques tomates cerises pour la déco Huile de noix (ou d’olive) Vinaigre balsamique Sel, poivre Epluchez, lavez et essorez la salade. Préparez l’assaisonnement en … Voir la suite

Tartine de la mer aux crevettes et tomate cerise

Pour 4 tartines, préparation 20 min : 6 portions de kiri 4 tranches de pain de campagne 200g de crevettes Persil et ciboulette Le jus d’un citron vert 8 tomates cerises Sel, poivre du moulin Hachez finement les herbes. Dans un bol, écrasez à l’aide d’une fourchette le kiri, les herbes et une cuillère de … Voir la suite

Tartine du terroir au radis, roquefort et cerfeuil

Pour 4 tartines, préparation 20 min : 6 portions de fromage kiri 4 tranches de pain de campagne 1 échalote Quelques brins de cerfeuil, persil et d’estragon 50g de roquefort 12 radis roses Poivre du moulin Hachez finement l’échalote et les herbes. Faites griller le pain. Dans un bol, écrasez à l’aide d’une fourchette le … Voir la suite

Brochette d’agneau aux pistaches

Pour 4 personnes, préparation 15 min, cuisson 20 min, repos 2h : 600g d’épaule d’agneau désossée 1 oeuf 1 gousse d’ail 1 oignon 2 c.à.s de persil haché 1 c.à.c de paprika 3 c.à.s de pistaches vertes Sel, poivre Hachez la viande dans un robot. Epluchez et émincez finement l’oignon et la gousse d’ail. Dans … Voir la suite

Salade de haddock aux champignons et au citron

Pour 4 personnes, préparation 15 min, 86 kcal : 1 salade 1 citron et demi 150g de filet de haddock 200g de champignons de Paris 1 yaourt 0% 1 c.à.s d’huile d’olive Sel, poivre 4 brins de ciboulette Coupez le filet de haddock en lamelles, en ayant préalablement retiré la peau et les arêtes. Épluchez, … Voir la suite

Boulettes de viande de boeuf aux épices

Pour 4 personnes, préparation 15 min, cuisson 15 min, 192 kcal : 500g de viande hachée 1 oignon 4 gousses d’ail Quelques feuilles de menthe fraîche 1 bouquet de persil 10g de beurre 2 c.à.s de farine 50g de riz cuit 2 c.à.s d’huile d’olive Pincée de piment en poudre Sel, poivre Épluchez et émincez … Voir la suite

Dos de cabillaud à la compotée de tomates

Pour 4 personnes, préparation 15 min, cuisson 25 min, 211 kcal : 550g de dos de cabillaud 1 oignon 2 gousses d’ail 800g de tomates mûres 2 c.à.s d’huile d’olive 1 c.à.s de persil Sel, poivre Thym Pelez l’oignon et les gousses d’ail. Séparez les anneaux de l’oignon et taillez les gousses d’ail en fines … Voir la suite

Boulettes de viande à l’égyptienne

Pour 4 personnes, préparation 40 min, cuisson 30 min, 219 kcal : Pour la sauce : 800g de tomates 1 oignon 1 gousse d’ail 1 c.à.c d’huile d’olive 1 brin de thym 6 feuilles de menthe fraîche Sel, poivre Pour les boulettes : 600g d’épaule d’agneau désossé 1 c.à.s de persil haché 1 c.à.s de … Voir la suite

Dorade rôtie au thym et aux agrumes

Pour 2 personnes, préparation 15 min, cuisson 25 min, 203 kcal : 1 dorade de 500g écaillée et vidée par le poissonnier (garder la tête) 3 branches de thym frais 3 c.à.s d’huile d’olive 1 orange 1 citron 1 pamplemousse Sel, poivre Préchauffez le four à 240°C. Salez et poivrez la dorade sur les deux … Voir la suite

Poêlée de gambas à l’orange sur lit de tagliatelles fraîches

Pour 4 personnes, préparation 15 min, cuisson 15 min, marinade 2h : 24 gambas ou grosses crevettes 3 oranges non traitées Jus de citron 1 barquette de tomate cerise Graine de sésame ou de pavot 3 cuillères à soupe d’huile d’olive Purée de piment Poivre Tagliatelles fraîches Retirez la tête des gambas en laissant la … Voir la suite

Filet de dorade aux amandes et riz blanc

Pour 4 personnes, préparation 10 min, cuisson 15 min, 188 kcal : 4 filets de dorade 2 c.à.s d’amandes effilées 1 c.à.s de farine 1 c.à.s d’huile d’olive 1 jus de citron 2 c.à.s de crème fraîche à 15 % mat.gr Piment en poudre Sel, poivre 240g de riz Faites dorer les amandes à blanc … Voir la suite

Sauté de veau aux poivrons

Pour 4 personnes, préparation 15 min, cuisson 40 min, 221 kcal : 800g d’épaule de veau 2 c.à.s d’huile d’olive 1 poivron vert 1 poivron rouge 1 gousse d’ail 15cl de vin blanc 1 c.à.s de farine Sel, poivre Faites chauffer l’huile dans une sauteuse et fdorez les morceaux de veau jusqu’à ce qu’ils soient … Voir la suite

Fricassée de poulet à la créole

Pour 12 personnes, préparation 25 min, cuisson 1h30 : 2 poulets moyens découpés 24 crevettes roses 400g de chair de crabe en boîte 3 bananes mûres 2 oignons 4 c.à.s de curry en poudre 1 c.à.c de sucre roux 1 jus de citron 20 cl de lait de coco 30 cl de crème épaisse 60g … Voir la suite

Cuisse de poulet au jus de pommes

Pour 4 personnes, cuisson 35 min, préparation 10 min, 246 kcal : 2 échalotes 4 cuisses de poulet 1 pomme granny smith Sel, poivre 40 cl de jus de pommes Faites dorer pendant 5 min les cuisses de poulet dans une poêle anti-adhésive de manière à rendre leur graisse. Retirez la graisse rendue puis la … Voir la suite

Tartiflette légère à la carotte

Pour 4 personnes, cuisson 50 min, préparation 20 min, 279 kcal : 600g de pommes de terre charlotte 350g de carottes 1 oignon 1 œuf 5 c.à.s de crème fraîche à 15% mat.gr 6cl de lait 90g de reblochon 1 c.à.s d’huile de tournesol Sel, poivre Épluchez les pommes de terre et les carottes. Faites … Voir la suite

Recette quiche lorraine simple et rapide

Pour 6 personnes, préparation 5 min, cuisson 45 min : 1 pâte brisée 200g de lardons Gruyère râpé 3 œufs 15cl de lait 15cl de crème fraîche Sel, poivre Etalez la pâte brisée dans un plat à tarte préalablement beurré. Dégraissez les lardons dans une poêle anti-adhésive puis les disposer sur le fond de tarte … Voir la suite

Wok de le mer et ses nouilles chinoises

Pour 6 personnes, préparation 10 min, cuisson, 20 min, 162 kcal : 1 poivron vert 500g de mélange de fruits de mer surgelés 2 oignons 1 c.à.s d’huile d’olive 3 c.à.s de crème fraîche à 15 % mat.gr ou 10cl de lait de coco Curry Sel, poivre 300g nouilles chinoises Epluchez les oignons et les … Voir la suite

Aumônière au saumon fumé, pomme et crème fraîche

Pour 4 aumônières, préparation 15 min, cuisson 25 min : 4 tranches de saumon fumé Jus de citron Poivre 1 pomme golden 2 c.à.s de crème fraîche 4 crêpes (il suffit de retirer le sucre vanillé et remplacer par une pincée de sel) Découpez le saumon fumé en dés, épluchez la pomme et la découpez … Voir la suite

Dos de cabillaud façon créole avec gingembre et patate douce

Pour 4 personnes, préparation 20 min, cuisson 35 min, marinade 2h : Un dos de cabillaud de 600g 25cl de lait de coco 3 patates douces 50g mâche ou cresson 1 gousse d’ail 1 citron jaune 2 citrons verts 1 c.à.s de gingembre râpé 20g de beurre sel, poivre Faire mariner le cabillaud durant 2h … Voir la suite