Tartine du terroir au radis, roquefort et cerfeuil

Pour 4 tartines, préparation 20 min :

6 portions de fromage kiri
4 tranches de pain de campagne
1 échalote
Quelques brins de cerfeuil, persil et d’estragon
50g de roquefort
12 radis roses
Poivre du moulin

Hachez finement l’échalote et les herbes.

Faites griller le pain.

Dans un bol, écrasez à l’aide d’une fourchette le roquefort puis ajoutez le kiri de manière à obtenir une pâte homogène. Ajoutez les herbes puis assaisonnez.

Lorsque le pain a refroidi, étalez la préparation au roquefort. Lavez, essuyez et découpez les radis en fines rondelles puis les répartir sur les tartines.

Accompagnez d’une salade verte.

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