Croustillant au saumon

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Pour 4 personnes, préparation 15 min, marinade 2h, cuisson 10 min, 286 kcal :

400g de filet de saumon
4 feuilles de brick
2cm de gingembre frais râpé
2 gousses d’ail
3 c.à.s de sauce soja
2 c.à.s d’huile d’olive
1 c.à.s de sauce worcestershire
Poivre

Découpez le saumon en cubes.
Epluchez et hachez finement l’ail.

Dans un plat creux, mélangez le gingembre, l’ail, la sauce soja, l’huile d’olive, la sauce worcesterhire et le poivre. Ajoutez le saumon, couvrez d’un film alimentaire puis laissez mariner au frais pendant 2h.

Préchauffez le four à 200°C.
Recouvrez la plaque de cuisson de papier sulfurisé. Sur les feuilles de brick, déposez au centre le poisson recouvert d’un peu de marinade. Repliez la feuille de brick sur la garniture de manière à obtenir un rectangle puis retournez-le.
Passez au four 10 minutes puis servez bien chaud accompagné de salade.

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