Salade de haddock aux champignons et au citron

Pour 4 personnes, préparation 15 min, 86 kcal :

1 salade
1 citron et demi
150g de filet de haddock
200g de champignons de Paris
1 yaourt 0%
1 c.à.s d’huile d’olive
Sel, poivre
4 brins de ciboulette

Coupez le filet de haddock en lamelles, en ayant préalablement retiré la peau et les arêtes. Épluchez, lavez et essorez la salade. Lavez et séchez les champignons puis les découper finement. Pour éviter qu’ils ne noircissent arrosez-les de quelques gouttes de citron.

Dans un bol, fouettez le yaourt avec du sel, du poivre, 2 c.à.s de jus de citron et l’huile d’olive, mélangez bien.
Dans un grand saladier, mettre la salade et les champignons puis versez délicatement la sauce par dessus et mélangez.

Coupez 1 demi citron en rondelles puis en forme de triangle.

Disposez dans les assiettes la salade et les champignons, les morceaux de haddock, les quartiers de citron et la ciboulette ciselée. Servez bien frais.

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