Mille feuilles italiens de porc

Pour 4 personnes, préparation 20 min, cuisso, 15 min, 354kcal :

1 filet mignon de 320g
1 grosse aubergine
1 belle tomate
1 boule de mozzarella
4 c.à.s d’huile d’olive
Thym frais
Sel, poivre

Lavez les tomates et l’aubergine. Coupez le filet mignon en 8 tranches égales.
Découpez l’aubergine en 16 rondelles, la tomate en 8 et la mozzarella en 8 également, salez, poivrez. Parsemez les légumes et la viande de thym.

Chauffez 2 c.à.s d’huile d’olive dans la poêle et faites revenir les morceaux de viande 3 min de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient bien saisis puis retirer du feu, salez, poivrez.
A la place jetez y les tranches d’aubergines et faites les cuire jusqu’à ce qu’elles soient translucides.

Préchauffez le four à 160 °C.

Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Confectionnez les mille feuilles, pour cela déposez une tranche d’aubergine, une tranche de tomate, un morceau de viande, une tranche de mozzarella et une nouvelle tranche d’aubergine. Faites ainsi 8 mille feuilles italiens.
Passez au four pendant 20 min, au moment de servir posez une branche de thym pour la déco et servez accompagner d’une salede verte.

Vous aimerez également...

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.