Pour 4 personnes, préparation 10 min, cuisson 15 min :
4 œufs
8 tranches de bacon
4 c.à.c de crème épaisse
Gruyère
Sel, poivre
Persil
Préchauffez le four à 200 °C.
Dans une poêle anti adhésive, dégraissez les tranches de bacon puis les déposer sur du papier absorbant.
Les découper ensuite en lamelles.
Dans 4 ramequins ou mini cocottes, disposez l’œuf, le bacon, la crème, sel, poivre, le gruyère puis le persil. Déposez ensuite dans le lèche frite du four et versez de l’eau à mi hauteur pour une cuisson au bain marie.
Laissez 15 min environ en surveillant régulièrement la cuisson.
Accompagnez d’une salade verte, la mâche étant de saison !
