Tian de courgettes à l’agneau

Pour 6 personnes, préparation 20 min, cuisson 1h :

800g d’épaule d’agneau coupé en dés
3 tomates
2 courgettes
1 gousse d’ail
Parmesan
Thym
Huile d’olive
Sel et poivre

Hachez la viande, salez et poivrez. Lavez les tomates et les courgettes, puis coupez les en rondelles assez fines.

Pelez, dégermez et émincez finement l’ail.
Versez 2 c.à.s d’huile d’olive dans un plat à gratin. Mettre la viande au fond du plat puis intercalez des tranches de tomates et de courgettes sur la viande. Salez et poivrez, parsemez d’ail, de thym et de parmesan.
Arrosez de 2 c.a.s d’huile d’olive sur toute la préparation.

Faire cuire au four durant 1h à 180 °C. Servez bien chaud accompagné d’une salade de saison.

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