Papillote de cabillaud sur lit de courgette au barbecue

Pour 4 personnes, préparation 15 min, cuisson 10 min :

4 dos de cabillaud d’environ 200g
4 belles courgettes
4 branches de basilic
Sel, poivre

Recette adaptée au régime Dukan à partir de la phase de croisière

Préparez votre barbecue.

Lavez et coupez les courgettes en fines rondelles.
Découpez 8 grands morceaux (2 morceaux par personne, c’est pour prévoir d’éventuels trous causés par la chaleur) de papier aluminium et répartissez les courgettes. Salez et poivrez.
Déposez le cabillaud par dessus les légumes, salez et poivrez. Lavez le basilic et effeuillez-le.
Répartissez le sur les morceaux de poisson.
Fermez hermétiquement la papillote et déposez-les sur les braises bien chaudes du barbecue.
Faites cuire 10 min en surveillant la cuisson.

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