Crumble à la rhubarbe

Pour 4 personnes, préparation 15 min, cuisson 30 min :

400 g de rhubarbe
4 c.à.s de sucre roux en poudre
100 g de farine
100 g de beurre
100 g de sucre
100 g de poudre d’amandes

Préchauffez le four à 180 °C.

Lavez les tiges de rhubarbe puis coupez-les en tronçon. Disposez-les dans 4 ramequins. Saupoudrez d’une cuillère à soupe de sucre roux chaque portion.

Dans un saladier, déposez le beurre froid coupé en dés, ajoutez le sucre, la farine, la poudre d’amandes.
Mélangez du bout des doigts jusqu’à obtention d’un mélange sableux.

Ajouter le crumble émietté et enfourner pendant 30 minutes.

Déguster tiède avec de la crème fraîche ou une boule de glace à la vanille.

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