Pour 4 pers, préparation 15 min, cuisson 20 min :
4 courgettes boules
1 filet de haddock
250g de ricotta (1 pot)
1 gousse d’ail
Du lait (pour le dessalage)
Poivre
Coupez le haddock finement et faites-le tremper dans un bol de lait pendant 30 minutes afin de le dessaler.
Lavez les courgettes boules, découpez le chapeau, puis videz-les et épépinez-les en conservant la chair. Hachez la gousse d’ail. Dans une poêle, faites revenir la chair de courgette avec l’ail pendant quelques minutes.
Préchauffez le four à 180°C.
Égouttez le haddock. Dans un saladier, mélanger la ricotta avec le poivre, la chair de courgette poêlée à l’ail et le haddock. Mélangez bien le tout.
Garnissez les courgettes avec la préparation, replacez les chapeaux puis enfournez pour environ 20 minutes.
Astuce gourmande : Vous pouvez adapter cette recette selon vos envies en remplaçant le haddock par 400g de chair à saucisse ou par 4 tranches de jambon blanc coupés en morceaux .
