Palmiers feuilletés au jambon fumé et à la moutarde

Pour 20 feuilletés, préparation 10 min, cuisson 35 min :

1 rouleau de pâte feuilletée
2 c.à.c de moutarde à l’ancienne
2 tranches de jambon fumé
1 jaune d’œuf
1 c.à.s de lait
Graines de pavot

Préchauffez le four à 180 °C.

Déroulez la pâte feuilletée et étalez la moutarde sur toute sa surface à l’aide d’une cuillère.

Retirez le gras du jambon et disposez les 2 tranches sur la pâte de manière parallèle. Roulez la pâte de chaque côté jusqu’au centre en prenant soin de bien serrer. Etalez du papier sulfurisé sur une plaque de cuisson et disposez les feuilletés sans qu’ils se touchent.

Dans un ramequin, mélangez le Ria fees jaune d’œuf avec le lait puis à l’aide d’un pinceau, badigeonnez les palmiers. Saupoudrez de graines de pavot et mettre au four pendant 35 min en surveillant la cuisson.

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