Pour 24 bouchées, préparation 20 min, cuisson 25 min :
1 rouleau de pâte feuilletée
2 oeufs
1 tomate
150g de chèvre frais
125g de mozzarella
200g d’emmental râpé
20cl de crème liquide
Thym
Romarin
Sel, poivre
Préchauffez le four à 200°C. Déroulez la pâte feuilletée et découpez des cercles à l’aide d’un rond de verre (type verre à ricard) que vous disposerez dans les moules.
Découpez en petits dés la tomate et la mozzarella.
Dans un saladier, battre les œufs avec la crème, le thym et le romarin, salez peu et poivrez.
Disposez sur les mini quiches les dés de tomates, le chèvre préalablement émietté, la mozzarella, le gruyère râpé puis versez la crème aux œufs. Enfournez pendant 25 min.
Astuce : ces petites bouchées se congèlent très bien pour être utilisées plus tard 🙂
