Feuilletés de boudin antillais aux graines de pavot

Pour 30 feuilletés, préparation 20 min, cuisson 30 min :

2 rouleaux de pâtes feuilletées
8 petit boudins antillais
Graines de pavot
1 jaune d’œuf
1 c.à.s de lait

Déroulez vos pâtes feuilletées et découpez des carrés. Coupez des rondelles de boudins légèrement épaisses et les poser sur le morceau de pâte.

Rabattez les coins de la pâte vers le centre du boudin puis soudez les côtés pour ensuite les disposez sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Répétez l’opération jusqu’à épuisement des boudins et de la pâte.

Dans un petit ramequin, mélangez un jaune d’œuf avec le lait puis à l’aide d’un pinceau, recouvrir les feuilletés de cette préparation pour qu’ils dorent à la cuisson.

Terminez par quelques graines de pavot que vous parsèmerez sur les feuilletés
Faites chauffez le four à 200 °C et laissez cuire 30 min.

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