Pour 4 personnes, cuisson 35 min, préparation 10 min, 246 kcal :

2 échalotes
4 cuisses de poulet
1 pomme granny smith
Sel, poivre
40 cl de jus de pommes

Faites dorer pendant 5 min les cuisses de poulet dans une poêle anti-adhésive de manière à rendre leur graisse.

Retirez la graisse rendue puis la viande. Lavez la pomme et la découper en dés sans l'éplucher. Émincez les échalotes puis les mettre dans la poêle avec les dés de pommes et le jus de pommes puis déposez les cuisses de poulet sur cette préparation.

Couvrez et laissez mijoter durant 35min sur feu doux, 5 min avant la fin de cuisson retirez le couvercle pour que la sauce réduise.

Servez avec une purée de pomme de terre ou des pommes de terre duchesse.