Tartiflette légère à la carotte

Tartiflette légère à la carotte

Pour 4 personnes, cuisson 50 min, préparation 20 min, 279 kcal :

600g de pommes de terre charlotte
350g de carottes
1 oignon
1 œuf
5 c.à.s de crème fraîche à 15% mat.gr
6cl de lait
90g de reblochon
1 c.à.s d’huile de tournesol
Sel, poivre

Épluchez les pommes de terre et les carottes. Faites bouillir de l’eau salée et cuire les patates durant 30 min et 20 min pour les carottes.

Épluchez et émincez l’oignon pour ensuite le faire revenir dans une poêle avec l’huile jusqu’à ce qu’il dore légèrement. Le disposer au fond d’un plat à gratin.
Coupez les pommes de terre en rondelles fines et les poser sur l’oignon.

Dans un mixeur, mettre les carottes, l’œuf, la crème fraîche, le lait, sel et poivre puis broyez pour obtenir une purée onctueuse. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
Répartir la purée de carottes sur les pommes de terre puis coupez des lamelles de reblochon pour terminer le gratin.

Mettre au four à 180 °C pour 25/30 min jusqu’à ce que le fromage gratine.

Servez bien chaud accompagné d’une salade.

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