Mini tartelette au cappuccino

Pour environ 6 mini tartelettes, préparation 30 min, cuisson 15 min, repos 2h :

Pour la pâte :

75g de beurre ramolli
40g de sucre glace
1 c.à.c de poudre d’amandes
1 c.à.c de cacao
1 petit oeuf
125g de farine tamisée

Pour la chantilly au cappuccino :

25cl de crème liquide
5 à 10 cl de café froid
20g de sucre glace
M&m’s crispys marrons

Préparez la pâte, pour ce faire mélangez le beurre avec le sucre glace à l’aide d’une cuillère en bois afin que le beurre imbibe bien le sucre.
Ajoutez ensuite le cacao, la poudre d’amande, l’oeuf et la farine. Mélangez bien pour obtenir une pâte et formez une boule. Réservez au frais pendant 2h.

Une fois la pâte reposée, farinez un plan de travail et préchauffez le four à 180 °C.
Prendre les moules à tarlettes, étalez un peu de beurre et posez une feuille de papier de cuisson dessus.

Etalez la pâte et tapissez les moules. Piquez à l’aide d’une fourchette et passez au four durant 15 à 20 min en surveillant la cuisson.
Sortez du four, démoulez et laissez refroidir.

Pendant ce temps, fouettez la crème liquide (positionnez un bloc de glace sous le bol pour qu’elle prenne plus facilement si nécessaire) et faites la monter en chantilly tout en ajoutant petit à petit le café et le sucre.
Garnissez à l’aide d’une poche à douille les tartelettes. Concassez grossièrement des m&m’s et parsemez en les tartelettes.

Servez frais.

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