Fraise melba

Pour 4 personnes, préparation 15 min, cuisson 3 min :

6 boules de glace vanille
10cl de crème liquide entière
Sucre glace
4 c.à.s d’amandes effilées
200g de fraises

Sortez la glace du congélateur.
Lavez, équeutez et coupez les fraises en quatre. Répartissez-les dans quatre coupes à glace.
Versez la crème liquide dans un saladier, ajoutez un peu de sucre glace selon vos goûts.
Montez à l’aide d’un fouet la crème en chantilly qui doit être homogène et ferme. Pour qu’elle prenne plus vite, mettez un bloc de glaçon sous le saladier. Remplissez une poche à douille cannelée de cette chantilly.
Grillez à sec les amandes effilées.

Dans les coupes, ajoutez par dessus les fraises, 2 boules de glace à la vanille, de la crème chantilly, les amandes effilées grillées et des fraises pour la déco. Servez et dégustez accompagné de tuiles au amandes.

Astuce : vous pouvez également ajouter du coulis de fruits rouges par dessus la glace.

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