Pizza mexicaine au boeuf, merguez et coulis de tomate

Pizza mexicaine au boeuf, merguez et coulis de tomate

Pour 4 personnes, préparation 15 min, cuisson 30 min :

1 préparation de pâte à pizza
3 merguez
1 oeuf
20 cl de coulis de tomate
1 oignon
300g de boeuf haché
Gruyère râpé
Sel, poivre
1 c.à.s d’huile d’olive
Huile de pizza (facultatif)

Epluchez et émincez finement l’oignon.

Faites chauffer l’huile dans une poêle et jetez y l’oignon. Une fois translucides, ajoutez la viande hachée, salez et poivrez puis laissez cuire 10 min sur feu moyen en remuant de temps en temps.
Laissez tiédir et rectifiez l’assaisonnement si besoin.

Préchauffez votre four à 200 °C. (chaleur tournante)

Préparez votre pâte à pizza selon les indications du paquet.
Recouvrez votre plaque de cuisson (ou lèche frite) de papier sulfurisé et déposez y votre pâte préalablement étalée sur un plan de travail fariné.

Coupez les merguez en tronçon.
Disposez sur votre pâte à pizza le coulis de tomates, la viande hachée, les dés de merguez et cassez l’oeuf au centre. Versez un peu d’huile de pizza si vous souhaitez relever votre plat et parsemez de gruyère râpé.
Passez au four pendant 25 à 30 min en surveillant la cuisson.
Une fois cuite, servez accompagné d’une salade.

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