Pizza italienne au basilic, tomate, mozzarella et jambon

Pour 4 personnes, préparation 30 min, cuisson 35 min :

1 préparation de pâte à pizza
1 boule de mozzarella (bio)
6 tomates de type roma
Basilic frais
1 oignon
1 gousse d’ail
Sel, poivre
Pincée de sucre
4 tranches de jambon de Bayonne
1 c.à.s d’huile d’olive
Huile de pizza (facultatif)

Epluchez et émincez finement l’ail et l’oignon. Lavez les tomates et détaillez les en petits dés.
Ciselez le basilic (gardez quelques feuilles pour la déco).

Faites chauffer l’huile dans une poêle et jetez y l’ail et l’oignon. Une fois translucides, ajoutez les dés de tomates, le basilic, la pincée de sucre. Salez et poivrez puis laissez cuire 15 min sur feu moyen en remuant et en écrasant avec le bout d’une cuillère en bois.
Laissez tiédir et rectifiez l’assaisonnement si besoin.

Préchauffez votre four à 210 °C. (chaleur tournante)

Préparez votre pâte à pizza selon les indications du paquet.
Recouvrez votre plaque de cuisson (ou lèche frite) de papier sulfurisé et déposez y votre pâte préalablement étalée sur un plan de travail fariné.

Coupez la mozarella en tranches fines et taillez le jambon en lanières.
Disposez sur votre pâte à pizza la compotée de tomates écrasées, le jambon de Bayonne et la mozzarella. Versez un peu d’huile de pizza si vous souhaitez relever votre plat.
Passez au four pendant 20 à 25 min en surveillant la cuisson.
Une fois cuite, décorez des feuilles de baslic et servez accompagné d’une salade.

Vous aimerez également...

1 commentaire

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.