Tartine filo aux champignons persillés

Pour 6 personnes, préparation 10 min, cuisson 15 min :

300g de champignons de Paris
6 feuilles de brick
1 gousse d’ail
1/2 bouquet de persil
60g de beurre demi-sel
Sel, poivre

Nettoyez les champignons, retirez-leur les pieds terreux et émincez-les finement.
Pelez et dégermez l’ail et hachez-le.
Ciselez le persil.

Dans une sauteuse, faites fondre le beurre avec l’ail, ajoutez le persil puis les champignons, poivrez et laissez cuire 5 à 10 min jusqu’à ce que les champignons soient cuits. Rectifiez l’assaisonnement si besoin.
Préchauffez le four à 210 °C.

Pliez les feuilles de brick de manière à rabattre chaque côté l’un sur l’autre, vous obtiendrez un rectangle. Déposez-les sur une feuille de papier sulfurisé puis sur chaque feuille disposez des champignons avec le beurre persillé.
Enfournez pendant 5 à 7 min jusqu’à ce que les bandes de pâte soient dorées puis dégustez aussi tôt.