Soupe de légumes traditionnelle

Soupe de légumes traditionnelle

Pour 4 personnes, préparation 15 min, cuisson 25 min :

1 gros oignon
3 carottes
2 poireaux
2 pommes de terre type bintje
2 branches de céleri
1 brin de thym
Poivre
4 carrés de kub or
10 g de beurre

Faites fondre du beurre dans une marmite, émincez l’oignon, le couper en dé et le faire revenir avec le beurre. Epluchez les carottes, les pommes de terre, les branches de céleri, les laver et coupez les grossièrement.
Découpez les poireaux en laissant un peu de vert en prenant soin de bien retirer le sable.
Ajoutez le tout aux oignons ainsi que le thym et le poivre puis recouvrir d’eau les légumes. Une fois que l’eau commence à bouillir, jetez y les kub or.

Une fois cuit, mixer le tout et servez bien chaud.

Astuce : pour agrémenter votre soupe vous pouvez ajoutez un trait de crème liquide, quelques croûtons et du gruyère.

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