Coupe tutti frutti acidulée

Pour 4 personnes, préparation 15 min, macération 2h :

125g de fraises
1 pomme granny smith
3 kiwis biens mûrs
125g de framboise fraîche
1 belle mangue bien mûre
1 sachet de sucre vanillé
1 c.à.c de gingembre râpé
Quelque brins de menthe pour la déco
4 c.à.s de jus d’ananas

Rincez, équeutez les frais puis détaillez-les en 4.
Epluchez la pomme, retirez le trognon et coupez-la en petits dés.
Epluchez les kiwis et coupez-les en fins quartiers.
Epluchez la mangue et détaillez-la en dés.
Mettre tout ces fruits dans un saladier, saupoudrez de sucre vanillé, de gingembre râpé et arrosez de jus d’ananas. Couvrez d’un film alimentaire et laissez macérer 2h au réfrigérateur.

Au moment de servir, rincez les framboises sous un filet d’eau.
Répartissez les fruits dans quatre coupe à fruit, déposez quelques framboises, décorez de feuilles de menthe et servez.

Vous pouvez déguster ces coupes tutti frutti avec des tuiles aux amandes.

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