Samoussa au chèvre et courgette

Pour 12 samoussas, préparation 15 min, cuisson 25 min :

6 feuilles de bricks
1 courgette
1 bûche de chèvre
Sel, poivre
Huile d’olive
Herbes de Provence

Lavez et découpez les courgettes en petits cubes.

Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive puis jetez-y les légumes, faites revenir pendant 10 min. Salez, poivrez et ajoutez les herbes, rectifiez l’assaisonnement si besoin.
Préchauffez le four à 180 °C.

Découpez des rondelles de chèvre.

Prenez une feuille de brick que vous découperez en 2. Rabattre la partie inférieure vers le haut. Déposez un peu de courgettes puis quelques rondelles de chèvre au bord de la feuille et suivre le pliage de samoussa expliqué sur l’emballage des feuilles de bricks.

Mettre au four pendant 10 à 15 min en surveillant la cuisson.

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