Roulé de dinde au boursin

Roulé de dinde au boursin

Pour 4 pers, préparation 15 min, cuisson 35 min :

600g d’escalope de dinde
8 fines tranches de poitrine fumée
125g de boursin
1/2 bouquet de persil
1 gousse d’ail

Préchauffez le four à 180 °C.
Épluchez et émincez finement l’ail. Lavez et ciselez le persil.
Dans un bol, mélangez le boursin, l’ail, le persil, salez et poivrez.
Tartinez ce mélange sur une face des escalopes de dinde jusqu’à épuisement.
Roulez les escalopes et enveloppez-les des tranches de poitrine fumée uniformément.
Plantez des cures dents pour que la viande soit bien maintenue.
Enfournez pendant 35 minutes en surveillant la cuisson, si c’est encore un peu rosé, poursuivez la cuisson quelques minutes.
Servez bien chaud avec une purée de carottes maison.

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