Pour 4 personnes, préparation 20 min, cuisson 45 min : 4 cuisses de confit de canard en conserve 1 kg de pommes de terre type charlotte 3 gousses d’ail 1 bocal de cèpes 1/2 botte de persil Sel, poivre Épluchez les pommes de terre et les découper en rondelles moyennes. Epluchez et émincez finement les [...]

Pour 6 personnes, préparation 40 min, cuisson 45 min : 4 cuisses de canard confites 800g de pommes de terre type bintje 1 oignon 2 échalotes 100g d’emmental râpé 20cl de lait 10cl de crème fraîche 1 cube de bouillon de volaille dégraissé 1 bouquet de persil Sel, poivre Épluchez les pommes de terre, lavez-les [...]

Pour 8 verrines, préparation 25 min : 150 gr de magret de canard fumé dégraissés 100 gr de chèvre frais (type Petit Billy) 10 cl de crème fraîche liquide 2 pommes Granny Smith Poivre 15g beurre Mélangez le chèvre frais avec la crème fraiche liquide et le poivre. Épluchez les pommes, les coupez en fines [...]