Brochette de poisson à l’indienne

Brochette de poisson à l’indienne

Pour 5 brochettes, préparation 15 min, repos 1h, cuisson 7 min : 250g de pavé de saumon 12 tomates cerise 1/2 oignon rouge épluché 5 crevettes crues Sel, poivre 1/2 yaourt nature 1 c.à.s de curry 1 c.à.c de concentré de tomate Sel, poivre Aneth ciselée Retirez la peau du saumon et coupez le en … Voir la suite

Poêlée de boulettes kefta

Poêlée de boulettes kefta

Pour 4 personnes, préparation 25 min, cuisson 50 min : 3 steaks hachés 200g de petits pois surgelés 2 oignons 4 gousses d’ail 250g de riz long 50cl de bouillon de volaille 40g de cacahuètes salées 4 c.à.s d’huile d’olive 1 c.à.c de paprika 2g de safran 1 yaourt nature 1 c.à.c de curry 1 … Voir la suite

Soupe exotique au poulet, gingembre et lait de coco

Pour 4 personnes, préparation 20 min, cuisson 30 min : 300g de blancs de poulet 1 carotte 1 poireau 5 cm de gingembre 1/2 oignon rouge 1.5l d’eau 2 cubes de bouillon de volaille 40cl de lait de coco Huile Poivre Épluchez et lavez la carotte puis la couper en fines rondelles. Retirez le vert … Voir la suite

Blanquette de veau traditionnelle

Pour 4 personnes, préparation 30 min, cuisson 1h50 : 1.5kg d’épaule de veau en morceaux 250g de champignons des bois (les champignons de Paris font l’affaire aussi) 1 oignon 2 carottes 2 branches de céleri 1 poireau 1 échalote 1 citron 80g de beurre 25cl de crème liquide 1 jaune d’oeuf 40g de farine 1 … Voir la suite