Tarte aux fraises à la crème de pistache selon Christophe Michalak

Pour 10 personnes, préparation 2h, repos une nuit, cuisson 35 min : Pour la crème chantilly pistache : 220g de crème liquide entière 100g de chocolat blanc de couverture 33 % 15g de pâte à pistache (que vous pouvez aussi réaliser vous même) Pour le sablé linzer : 120g de farine T45 4g de levure … Voir la suite

Profiteroles à la pistache, coulis chocolat et amandes grillées

Pour 4 personnes, préparation 20 min, cuisson 25 min : Amandes effilées Glace à la pistache maison (recette à venir) Pour la pâte à choux : 2 oeufs 40 g de beurre 75 g de farine 12.5 cl d’eau 1 pincée de sel Pour la sauce chocolat : 75 g de chocolat noir 7.5 cl … Voir la suite

Friand à la pistache

Pour 16 friands, préparation 20 min, cuisson 25 min : 125g de blancs d’oeufs (3 à 4) 150g de sucre glace 125g de beurre 50g de poudre d’amandes 50g de farine 1 c.à.s de pâte à pistache ou arôme pistache Colorant vert Faites fondre le beurre doucement puis laissez tiédir. Montez les blancs d’oeufs en … Voir la suite