Pita d’agneau, brochettes de légumes et sauce à la menthe

Pour 4 personnes, préparation 20 min, cuisson 15 min, marinade 1h : Pour les brochettes d’agneau : 800g de viande d’agneau 4 pains pita ou pain Burger brasserie (pain utilisé sur la photo) 3 c.à.s d’huile d’olive Thym frais en branche Paprika 1/2 citron Pour les brochettes de légumes : 2 poivrons verts 2 tomates … Voir la suite

Salade de fraises à l’orange parfumée à la menthe

Pour 4 personnes, préparation 15 min, repos 1h : 5 oranges 1 c.à.c de sucre 200g de fraises Menthe fraîche 1 c.à.s de cointreau Pressez le jus d’une orange que vous réservez dans un bol, versez le cointreau. Ajoutez-le sucre et mélangez jusqu’à ce qu’il soit dissout. Ciselez quelques feuilles de menthe et ajoutez-les dans … Voir la suite

Tarte aux fraises à la crème de pistache selon Christophe Michalak

Pour 10 personnes, préparation 2h, repos une nuit, cuisson 35 min : Pour la crème chantilly pistache : 220g de crème liquide entière 100g de chocolat blanc de couverture 33 % 15g de pâte à pistache (que vous pouvez aussi réaliser vous même) Pour le sablé linzer : 120g de farine T45 4g de levure … Voir la suite

Fraise melba

Pour 4 personnes, préparation 15 min, cuisson 3 min : 6 boules de glace vanille 10cl de crème liquide entière Sucre glace 4 c.à.s d’amandes effilées 200g de fraises Sortez la glace du congélateur. Lavez, équeutez et coupez les fraises en quatre. Répartissez-les dans quatre coupes à glace. Versez la crème liquide dans un saladier, … Voir la suite

Pizza montagnarde au lardon, jambon sec et raclette

Pour 4 personnes, préparation 15 min, cuisson 30 min : 1 préparation de pâte à pizza 4 champignons de Paris 8 tranches de raclette 6 tomates 1 oignon 100g de lardons fumés 4 tranches de jambon sec Sel, poivre 1 c.à.s d’huile d’olive Huile de pizza (facultatif) Epluchez et émincez finement l’oignon. Lavez les tomates … Voir la suite

Terrine de courgettes et carottes au chèvre frais

Pour 8 personnes, préparation 20 min, repos 12h, cuisson 10 min : 2 courgettes 2 carottes 200 g de chèvre frais type petit Billy 200 g de fromage blanc 0 % 3 oeufs Sel Poivre Ciboulette fraîche ciselée Chauffez une casserole d’eau salée. Epluchez et lavez les carottes. Lavez les courgettes. Détaillez les légumes en … Voir la suite

Duo de crème dessert onctueuse chocolat et vanille façon Danette

Pour 6 crèmes, préparation 15 min, cuisson 5 min, repos 4h : 2 oeufs 50cl de lait entier 1 gousse de vanille 63g de chocolat pâtissier 25g de maïzena 37.5g de sucre en poudre Dans une casseroles versez le lait avec les graines de vanille préalablement grattées ( à l’aide d’une pointe de couteau) puis … Voir la suite

Terrine estivale aux légumes et coulis de tomates fraîches au basilic

Pour 6 personnes, préparation 30 min, cuisson 1h, repos 2h, 79 kcal : Pour la terrine : 200g de courgette 140g de poivron jaune 1 oignon de 40g 1 gousse d’ail 200g de tomates 1 c.à.s d’huile d’olive 2 oeufs + 1 blanc 150g de fromage blanc 0% 1 c.à.c de fécule de pomme de … Voir la suite

Beignet de courgette au curry et sa sauce au yaourt à la menthe fraîche

Pour 8 personnes, préparation 30 min, repos 1h, cuisson 3 min : Pour les beignets : 2 petites courgettes 2 oeufs 125g de farine 1 c.à.s d’huile 12.5 cl de bière blonde Sel, Poivre 2c.à.s de curry Bain de friture Pour la sauce : 1 yaourt nature entier 2 c.à.s de menthe fraîche ciselée Sel, … Voir la suite

Macaron salé avec chantilly de chèvre frais et magret fumé

Pour environ 40 macarons, préparation 15 min : 40 coques de macarons vertes ou autre couleur 10 cl de crème liquide entière 100g de chèvre frais type petit Billy 150g de magret fumé Sel, poivre Décongelez vos macarons à température ambiante. Préparez la chantilly de chèvre. Montez à l’aide d’un fouet la crème en chantilly … Voir la suite