Muffins moelleux aux pépites de chocolat

Pour 10 muffins, préparation 10 min, cuisson 20 min :

125g de farine
1/2 sachet de levure
100g de poudre d’amandes
50g de sucre roux
1 oeuf
100g de pépites au chocolat
20cl de lait
10cl d’huile

Préchauffez le four à 210 °C.

Dans un saladier, mélangez la farine avec la levure, ajoutez la poudre d’amandes et le sucre.
Ajoutez l’oeuf puis mélangez et versez peu à peu le lait tout en mélangeant, terminez par l’huile.
Vous devez obtenir une pâte homogène et bien lisse. Ajoutez les pépites et mélangez une dernière fois.

Répartissez la pâte soit dans une plaque à muffins, soit dans des moules en papier ou silicone.

Enfournez pour 20 min en surveillant la cuisson selon les fours. Les muffins doivent être dorés.