Mini burger montagnard

Mini burger montagnard

Pour 35 minis burgers, préparation 1h, cuisson 20 min : 35 minis buns (recette ici) 400g de viande hachée 12 tranches de morbier (ou fromage à raclette) 8 tranches de jambon cru 2 tomates 1 c.à.c de moutarde 3 c.à.s de coulis de tomates Sel, poivre Préparez les pains à hamburger au préalable. Coupez-les en … Voir la suite

Boulette de boeuf à la sauce tomate

Pour 4 personnes, préparation 25 min, cuisson 30 min : 500g de boeuf haché 2 oignons 400g de tomates concassées 10g de ras el hanout 1 c.à.c de paprika Huile d’olive 1 feuille de laurier 2 brins de thym 1 bouquet de persil Sel, poivre Pelez et émincez finement les oignons. Effeuillez et ciselez les … Voir la suite

Pizza mexicaine au boeuf, merguez et coulis de tomate

Pour 4 personnes, préparation 15 min, cuisson 30 min : 1 préparation de pâte à pizza 3 merguez 1 oeuf 20 cl de coulis de tomate 1 oignon 300g de boeuf haché Gruyère râpé Sel, poivre 1 c.à.s d’huile d’olive Huile de pizza (facultatif) Epluchez et émincez finement l’oignon. Faites chauffer l’huile dans une poêle … Voir la suite

Hamburger au poulet

Pour 4 personnes, préparation 15 min, cuisson 15 min : Garniture : 500g d’aiguillette de poulet 2 tomates 4 feuilles de laitue 4 tranches fines d’emmental 2 oignons 2 c.à.s de persil Ketchup ou moutarde 4 pain brasserie burger (de Jacquet) Sel, poivre 2 c.à.s d’huile d’olive Pour la sauce : 2 c.à.s de ciboulette … Voir la suite

Pita d’agneau, brochettes de légumes et sauce à la menthe

Pour 4 personnes, préparation 20 min, cuisson 15 min, marinade 1h : Pour les brochettes d’agneau : 800g de viande d’agneau 4 pains pita ou pain Burger brasserie (pain utilisé sur la photo) 3 c.à.s d’huile d’olive Thym frais en branche Paprika 1/2 citron Pour les brochettes de légumes : 2 poivrons verts 2 tomates … Voir la suite

Quiche aux tomates, chèvre et moutarde à l’ancienne

Pour 6 personnes, préparation 20 min, cuisson 45 min, repos 30 min : Pour la pâte brisée : 200g de farine 100g de beurre à température ambiante 1/2 c.à.c de sel 7.5 cl d’eau Pour la garniture : 3 belles tomates Moutarde à l’ancienne 1/2 bûche de chèvre 15 cl de crème fraîche épaisse (ou … Voir la suite

Pizza montagnarde au lardon, jambon sec et raclette

Pour 4 personnes, préparation 15 min, cuisson 30 min : 1 préparation de pâte à pizza 4 champignons de Paris 8 tranches de raclette 6 tomates 1 oignon 100g de lardons fumés 4 tranches de jambon sec Sel, poivre 1 c.à.s d’huile d’olive Huile de pizza (facultatif) Epluchez et émincez finement l’oignon. Lavez les tomates … Voir la suite

Tartelettes aux tomates, aubergines et lardons

Pour 6 tartelettes, préparation 20 min, cuisson 30 min , repos 30 min : Préparation pâte brisée : 100g de farine 50g de beurre mou 2.5 cl d’eau Une pincée de sel Préparation garniture : 1 aubergine 2 tomates 100g de lardons fumés émincés 1 bel oeuf 1 c.à.s d’huile d’olive 10 cl de crème … Voir la suite

Terrine estivale aux légumes et coulis de tomates fraîches au basilic

Pour 6 personnes, préparation 30 min, cuisson 1h, repos 2h, 79 kcal : Pour la terrine : 200g de courgette 140g de poivron jaune 1 oignon de 40g 1 gousse d’ail 200g de tomates 1 c.à.s d’huile d’olive 2 oeufs + 1 blanc 150g de fromage blanc 0% 1 c.à.c de fécule de pomme de … Voir la suite

Marmite du pêcheur et son aïoli

Pour 4 personnes, préparation 25 min, cuisson 35 min : 500g de filet d’églefin 150g de crevettes roses 2 poireaux 8 pommes de terre 1 poivron rouge 2 tomates 1 oignon 1 branche de céleri 1 bouquet garni (1 branche de thym, 2 feuilles de laurier, 1 branche de persil) 1.5l de fumet de poisson … Voir la suite