Poire pochée au thé et aux épices

Pour 4 personnes, préparation 10 min, cuisson 15 min : 4 poires type conférence mûres mais fermes 50cl d’eau 150g de sucre 1 bâton de cannelle 1 gousse de vanille 1 clou de girofle 2 c.à.s de thé (pour mon cas c’était du thé noir à la vanille) Dans une casserole, portez à ébullition le … Voir la suite

Charlotte bicolore au chocolat et aux poires

Pour 8 personnes, préparation 40 min, cuisson 10 min, 24h au frais : 24 biscuits cuillères Pour le sirop : 25 cl d’eau 100g de sucre en poudre 2 c.à.s de rhum Pour la préparation au chocolat : 3 oeufs 100g de chocolat pâtissier 60g de sucre 100g de beurre Pour la préparation aux poires … Voir la suite

Charlotte glacée aux poires et son coulis de chocolat

Pour 8 personnes, préparation 15 min, réfrigération 6h, repos 24h : 24 biscuits cuillères 1 boîte de poires au sirop 1 c.à.s de rhum 20 cl de crème liquide entière 180g sucre glace 600g de fromage blanc à 20% de mat.gr 200g de chocolat noir 40g de beurre 4 c.à.s de lait Vermicelles colorés Coupez … Voir la suite

Gâteau de crêpes à la mousse de chocolat

Pour 10 personnes, préparation 30 min, cuisson 15 min, repos 2h : 16 crêpes 300g de chocolat noir 120g de beurre doux 6 œufs, blancs et jaunes séparés 1 pincée de sel Noix de coco râpée Vermicelles tricolores 30g de sucre glace Cassez le chocolat et le faire fondre au bain marie puis incorporez les … Voir la suite

Salade de fruits frais d’hiver

Pour 4 personnes, préparation 15 min : 3 kiwis 4 clémentines 2 pommes 2 bananes 2 poires type comice mûres Cannelle 2 c.à.s de rhum Jus d’orange Jus d’ananas Épluchez les clémentines, les kiwis et les découper en quartier pour les mettre dans un saladier. Ajoutez ensuite les morceaux de poires préalablement épluchées, les pommes … Voir la suite