Petits pains gourmands au haddock

Petits pains gourmands au haddock

Pour 12 personnes, préparation 40 min, cuisson 10 min : 6 pains ronds aux graines (achetés au boulanger) 500g de haddock 1/2 oignon rouge 1 citron jaune 50cl de lait 3 avocats mûrs 1 échalote Aneth 4 gouttes de tabasco (ou sachet d’épices old el paso spécial guacamole) 1 citron jaune Sel, poivre Retirez la … Voir la suite

Terrine de légumes printaniers

Pour 4 personnes, préparation 25 min, cuisson 20 min, repos 24h : 150g de chèvre frais 400g de carottes 2 petites courgettes 150g de petits pois frais écossés 80g de haricots verts 2 citrons jaunes 4 feuilles de gélatine Sel, poivre Persil Ciboulette Epluchez les carottes, rincez-les et coupez-les en batonnets. Equeuttez les haricots verts … Voir la suite

Salade océane à l’avocat

Pour 4 personnes, préparation 20 min, cuisson 5 min : 1 salade feuille de chêne verte 150g de saumon fumé bio 1 citron jaune 2 avocats mûrs 1 barquette de tomate cerise 500g de crevettes crues sauvages surgelées 4 gousses d’ail 2 c.à.s d’huile d’olive 1/2 bouquet de persil 1 yaourt nature 1 c.à.c de … Voir la suite

Pavlova framboise, litchi et citron vert de Christophe Michalak

Pour 8 personnes, préparation 45 min, cuisson 30 min : Pour la meringue française : 100g de sucre semoule 110g de blancs d’oeufs (4 pièces) 100g de sucre glace 1 citron vert Pour la crème au philadelphia (ou kiri) : 175g de crème liquide à 35% de mat.gr 25g de soho au litchi 70g de … Voir la suite

Mille-feuilles citron gingembre et framboises

Pour 4 personnes, préparation 50 min, cuisson 25 min, repos 30 min : Pâte feuilletée maison : 125g de farine 62.5g d’eau 1/2 c.à.c de sel 92.5g de beurre Pour la garniture : 2 citrons 125g de framboises fraîches 120g de sucre en poudre 1 cm de gingembre râpé 2 oeufs 150g de beurre Sucre … Voir la suite

Pita d’agneau, brochettes de légumes et sauce à la menthe

Pour 4 personnes, préparation 20 min, cuisson 15 min, marinade 1h : Pour les brochettes d’agneau : 800g de viande d’agneau 4 pains pita ou pain Burger brasserie (pain utilisé sur la photo) 3 c.à.s d’huile d’olive Thym frais en branche Paprika 1/2 citron Pour les brochettes de légumes : 2 poivrons verts 2 tomates … Voir la suite

Verrine de melon, feta et crevettes marinées

Pour 8 verrines, préparation 15 min, repos 1h : 1/2 melon 150g de crevettes roses 50g de feta 2 c.à.s de pignons de pin 4 feuilles de basilic 1 citron vert 1 c.à.s d’huile d’olive Sel, poivre Quelques feuilles de roquette pour la déco Décortiquez les crevettes et coupez-les en 3. Évidez le demi melon … Voir la suite

Caviar d’aubergines

Pour 3 personnes, préparation 10 min, cuisson 35 min, repos 30 min : 2 aubergines 1 gousse d’ail 1/2 bouquet de persil 1/2 citron 2 c.à.s d’huile d’olive Sel, poivre Préchauffez le four en position grill chaleur tournante. Épluchez et dégermez l’ail puis écrasez-le avec le plat du couteau. Récupérez le jus du demi citron … Voir la suite