Tarte aux pommes et cannelle 100 % maison

Pour 8 personnes, préparation 20 min, cuisson 55 min : Pour la pâte brisée : 200g de farine 100g de beurre à température ambiante 1/2 c.à.c de sel 5cl d’eau Pour la compote : 1kg de pommes à compote Cannelle Pour la garniture : 3 belles pommes Cannelle Sucre roux Préparez la pâte brisée. Dans … Voir la suite

Pommes confites sur pâte sablée légèrement salée

Pour 4 personnes, préparation 30 min, cuisson 25 min, repos 30 min : 4 pommes 4 batons de cannelle 40g de poudre d’amande 3 c.à.s de miel liquide 40g de beurre doux mou Pour la pâte sablée 3 jaunes d’oeufs 120g de sucre 120g de beurre salé mou 170g de farine 1 sachet de levure … Voir la suite

Poire pochée au thé et aux épices

Pour 4 personnes, préparation 10 min, cuisson 15 min : 4 poires type conférence mûres mais fermes 50cl d’eau 150g de sucre 1 bâton de cannelle 1 gousse de vanille 1 clou de girofle 2 c.à.s de thé (pour mon cas c’était du thé noir à la vanille) Dans une casserole, portez à ébullition le … Voir la suite

Beignet antillais du mardi gras

Pour une trentaine de beignets, préparation 10 min, cuisson 5 min, repos 1h : 25cl d’eau 125 g de farine tamisée 75 g de beurre 1 gousse de vanille Cannelle Noix de muscade râpée 4 oeufs 2 c.à.s de sucre 1 zeste de citron vert Bain de friture Sucre glace Mettez dans une casserole l’eau, … Voir la suite

Pommes fondantes et sa chantilly croquante

Pour 6 verrines, préparation 20 min, cuisson 15 min : 20 cl de crème liquide entière 6 pommes 8 spéculoos 50 à 100g de sucre glace 2 c.à.s de sucre Cannelle 20g de beurre Epluchez les pommes, retirez le trognon et les pépins puis coupez en dés. Dans une sauteuse faites fondre le beurre, jetez-y … Voir la suite

Colombo d’agneau aux aubergines

Pour 4 personnes, préparation 20 min, cuisson 30 min, 384 kcal : 400g de gigot d’agneau coupé en dés 2 aubergines 1 oignon 1 gousse d’ail 1 boîte de pulpe de tomates (soit 400g) 160g de semoule de couscous 2 c.à.s d’huile d’olive 1 c.à.c de cannelle en poudre 1 c.à.c de cumin 1 c.à.s … Voir la suite

Crumble de fruits rouges

Pour 6 personnes, préparation 15 min, cuisson 25 min : 250g de fraises 250g de framboises surgelées 1 gousse de vanille 20g de sucre roux 20g de beurre Le jus d’un citron Pour la pâte à crumble : 150g de beurre 100g de farine 90g de poudre d’amandes 70g de sucre 3 pincées de cannelle … Voir la suite

Tiramisu aux pommes caramélisées, spéculoos et cannelle en verrine

Pour 6 verrines, préparation 35 min, cuisson 10 min, repos 24h : 3 pommes moyennes 3 c.à.s de miel 30g de beurre 250g de mascarpone 3 oeufs 80g de sucre Cannelle en poudre 15 à 20 spéculoos Epluchez, retirez le trognon des pommes puis les découper en petits dés. Dans une poêle anti-adhésive, faites fondre … Voir la suite

Boulettes de viande à l’égyptienne

Pour 4 personnes, préparation 40 min, cuisson 30 min, 219 kcal : Pour la sauce : 800g de tomates 1 oignon 1 gousse d’ail 1 c.à.c d’huile d’olive 1 brin de thym 6 feuilles de menthe fraîche Sel, poivre Pour les boulettes : 600g d’épaule d’agneau désossé 1 c.à.s de persil haché 1 c.à.s de … Voir la suite

Punch aux agrumes

Pour 10 personnes, préparation 10 min, macération 24h : 50cl de rhum agricole 1l de jus d’oranges 1l de jus d’ananas 1l de jus multifruits Sucre de canne liquide 1/2 citron non traité 1 orange non traitée Gingembre râpé (1 c.à.c) 2 bâtons de cannelle 1 pincée de cannelle en poudre Dans un grand saladier, … Voir la suite