Tarte aux pommes et cannelle 100 % maison

Pour 8 personnes, préparation 20 min, cuisson 55 min : Pour la pâte brisée : 200g de farine 100g de beurre à température ambiante 1/2 c.à.c de sel 5cl d’eau Pour la compote : 1kg de pommes à compote Cannelle Pour la garniture : 3 belles pommes Cannelle Sucre roux Préparez la pâte brisée. Dans … Voir la suite

Pommes confites sur pâte sablée légèrement salée

Pour 4 personnes, préparation 30 min, cuisson 25 min, repos 30 min : 4 pommes 4 batons de cannelle 40g de poudre d’amande 3 c.à.s de miel liquide 40g de beurre doux mou Pour la pâte sablée 3 jaunes d’oeufs 120g de sucre 120g de beurre salé mou 170g de farine 1 sachet de levure … Voir la suite

Poire pochée au thé et aux épices

Pour 4 personnes, préparation 10 min, cuisson 15 min : 4 poires type conférence mûres mais fermes 50cl d’eau 150g de sucre 1 bâton de cannelle 1 gousse de vanille 1 clou de girofle 2 c.à.s de thé (pour mon cas c’était du thé noir à la vanille) Dans une casserole, portez à ébullition le … Voir la suite

Beignet antillais du mardi gras

Pour une trentaine de beignets, préparation 10 min, cuisson 5 min, repos 1h : 25cl d’eau 125 g de farine tamisée 75 g de beurre 1 gousse de vanille Cannelle Noix de muscade râpée 4 oeufs 2 c.à.s de sucre 1 zeste de citron vert Bain de friture Sucre glace Mettez dans une casserole l’eau, … Voir la suite

Pommes fondantes et sa chantilly croquante

Pour 6 verrines, préparation 20 min, cuisson 15 min : 20 cl de crème liquide entière 6 pommes 8 spéculoos 50 à 100g de sucre glace 2 c.à.s de sucre Cannelle 20g de beurre Epluchez les pommes, retirez le trognon et les pépins puis coupez en dés. Dans une sauteuse faites fondre le beurre, jetez-y … Voir la suite

Colombo d’agneau aux aubergines

Pour 4 personnes, préparation 20 min, cuisson 30 min, 384 kcal : 400g de gigot d’agneau coupé en dés 2 aubergines 1 oignon 1 gousse d’ail 1 boîte de pulpe de tomates (soit 400g) 160g de semoule de couscous 2 c.à.s d’huile d’olive 1 c.à.c de cannelle en poudre 1 c.à.c de cumin 1 c.à.s … Voir la suite

Crumble de fruits rouges

Pour 6 personnes, préparation 15 min, cuisson 25 min : 250g de fraises 250g de framboises surgelées 1 gousse de vanille 20g de sucre roux 20g de beurre Le jus d’un citron Pour la pâte à crumble : 150g de beurre 100g de farine 90g de poudre d’amandes 70g de sucre 3 pincées de cannelle … Voir la suite

Tiramisu aux pommes caramélisées, spéculoos et cannelle en verrine

Pour 6 verrines, préparation 35 min, cuisson 10 min, repos 24h : 3 pommes moyennes 3 c.à.s de miel 30g de beurre 250g de mascarpone 3 oeufs 80g de sucre Cannelle en poudre 15 à 20 spéculoos Epluchez, retirez le trognon des pommes puis les découper en petits dés. Dans une poêle anti-adhésive, faites fondre … Voir la suite

Boulettes de viande à l’égyptienne

Pour 4 personnes, préparation 40 min, cuisson 30 min, 219 kcal : Pour la sauce : 800g de tomates 1 oignon 1 gousse d’ail 1 c.à.c d’huile d’olive 1 brin de thym 6 feuilles de menthe fraîche Sel, poivre Pour les boulettes : 600g d’épaule d’agneau désossé 1 c.à.s de persil haché 1 c.à.s de … Voir la suite

Punch aux agrumes

Pour 10 personnes, préparation 10 min, macération 24h : 50cl de rhum agricole 1l de jus d’oranges 1l de jus d’ananas 1l de jus multifruits Sucre de canne liquide 1/2 citron non traité 1 orange non traitée Gingembre râpé (1 c.à.c) 2 bâtons de cannelle 1 pincée de cannelle en poudre Dans un grand saladier, … Voir la suite

Salade de fruits frais d’hiver

Pour 4 personnes, préparation 15 min : 3 kiwis 4 clémentines 2 pommes 2 bananes 2 poires type comice mûres Cannelle 2 c.à.s de rhum Jus d’orange Jus d’ananas Épluchez les clémentines, les kiwis et les découper en quartier pour les mettre dans un saladier. Ajoutez ensuite les morceaux de poires préalablement épluchées, les pommes … Voir la suite

Moelleux au chocolat et aux pommes caramélisées

Pour 6 personnes, préparation 15 min, cuisson 40 min : 3 pommes 2 c.à.c de miel 1 sachet de sucre vanillé 50 g de chocolat pâtissier 100 g de sucre 125 g de farine 3 œufs 1 pincée de cannelle 30 g de beurre Epluchez et coupez les pommes en dés. Faites fondre 15 g … Voir la suite

Galette des rois aux pommes

Pour 8 personnes, préparation 20 min, cuisson 40 min : 2 pâtes feuilletées 2 jaunes d’oeufs 2 c.à.s de lait 1.2 kg de pommes boskop 1 pincée de cannelle 50 g de beurre doux 50 g de sucre 1 c.à.s de miel liquide Épluchez les pommes, retirez le trognon et coupez des lamelles. Faites fondre … Voir la suite