Petits pains gourmands au haddock

Petits pains gourmands au haddock

Pour 12 personnes, préparation 40 min, cuisson 10 min : 6 pains ronds aux graines (achetés au boulanger) 500g de haddock 1/2 oignon rouge 1 citron jaune 50cl de lait 3 avocats mûrs 1 échalote Aneth 4 gouttes de tabasco (ou sachet d’épices old el paso spécial guacamole) 1 citron jaune Sel, poivre Retirez la … Voir la suite

Salade océane à l’avocat

Pour 4 personnes, préparation 20 min, cuisson 5 min : 1 salade feuille de chêne verte 150g de saumon fumé bio 1 citron jaune 2 avocats mûrs 1 barquette de tomate cerise 500g de crevettes crues sauvages surgelées 4 gousses d’ail 2 c.à.s d’huile d’olive 1/2 bouquet de persil 1 yaourt nature 1 c.à.c de … Voir la suite

Verrine à la purée d’avocat, coulis de poivron et chantilly de crabe

Pour 16 verrines, préparation 30 min, cuisson 20min, repos 2h : Pour la purée d’avocat : 5 avocats bien mûrs 1 citron jaune Sel, poivre Piment d’Espelette (une pincée) Pour la chantilly de crabe : 15cl de crème liquide entière 1 boîte de morceaux de crabe Sel, poivre Pour le coulis de poivrons : 3 … Voir la suite

Verrine tartare de saumon et guacamole épicé

Pour 15 verrines, préparation 20 min, macération 1h : 250g de filet de saumon 3 avocats bien mûrs 1 citron 1/2 1 c.à.s d’huile d’olive 1 c.à.s de moutarde à l’ancienne 1 sachet odelpaso guacamole (ou un trait de tabasco) 1 citron vert 7 cl de crème liquide Aneth Retirez la peau du saumon et … Voir la suite

Verrine d’avocat, crabe, crevette et mayonnaise

Pour 8 verrines, préparation 15 min : 2 beaux avocats bien mûrs 1 boîte de crabe bien égouttée 150 g de crevettes décortiquées Paprika Mayonnaise maison 1/2 citron jaune Sel, poivre Epices guacamole odel paso Ciboulette Coupez les avocats en deux, retirez le noyau et évidez-les puis mixez, réservez dans un bol et ajoutez le … Voir la suite

Tartare de crabe à l’avocat et poivron en verrine

Pour 10 verrines, préparation 20 min : 2 avocats mûrs 2 citrons verts 1/2 poivron rouge 200g de chair de crabe 1 c.à.s d’huile de tournesol 1 c.à.s d’huile de noisette Sel, poivre Purée de piment ou tabasco Coupez les avocats en 2 et prélevez leur chair à l’aide d’une cuillère. Détaillez les en petits … Voir la suite

Velouté d’avocat et ses crevettes sautées au paprika

Pour 8 personnes, préparation 20 min, cuisson 10 min : 4 avocats bien mûrs 1 citron 35cl de lait 1 petite gousse d’ail 1/2 cuillère à café de poudre de paprika 2 cuillère à soupe d’huile d’olive 1 cube de bouillon de volaille Sel, poivre 1 pincée de purée de piment 24 Grosses crevettes Graines … Voir la suite

Salade mexicaine au thon

Pour 4 personnes, préparation 15 min, 348 kcal : 2 tomates 1 avocat 300g de maïs 300g de haricots rouges 200g de thon au naturel 1/2 citron Vinaigrette : 1 c.à.c de moutarde 1 c.à.s de vinaigre de xérès 2 c.à s d’huile d’olive 1 gousse d’ail 2 échalotes 1 c.à.s de ciboulette ciselée Sel, … Voir la suite

Verrine de mousse de mascarpone, dés de tomates et d’avocat

Pour 4 verrines de type Martini, préparation 25 min, réfrigération 3h : 250g de mascarpone 1 œuf 1 c.à.s de parmesan râpé 3 tomates 1 avocat 1 c.à.s d’huile d’olive 1 c.à.s de vinaigre balsamique Quelques feuilles de basilic Paprika Sel, poivre Plongez les tomates pendant 1 min dans de l’eau bouillante puis les peler. … Voir la suite

Verrine à la purée d’avocat, feta et poivron grillé

Pour 4 verrines, préparation 20 min, cuisson 15 min : 2 avocats bien mûrs 1/2 citron 1 yaourt nature 1 gousse d’ail 50g de feta Piment en poudre 1 poivron 1 c.à.c d’huile d’olive Sel poivre Préchauffez le four à 200 °c puis lavez le poivron, le couper en 2 en prenant soin de retirer … Voir la suite