Pour 4 personnes, préparation 20 min, cuisson 35 min : 4 carrés de 3 côtes d’agneau 60g de lardons 1kg de pomme de terre ratte 1 gros bouquet d’herbes fraîches (menthe, basilic et persil) 8 gousses d’ail 3 c.à.s d’huile d’olive Gros sel, poivre Lavez les rattes. Pelez les gousses d’ail, coupez les en 2 [...]

Pour 4 personnes, préparation 15 min, cuisson 1h15, 356 kcal : 600g d’épaule d’agneau dégraissée et coupée en gros cubes 2 oignons 2 gousses d’ail 2 c.à.s de moutarde à l’ancienne 1 c.à.s d’huile d’olive 2 c.à.s de crème fraîche 15% mat.gr 2 c.à.s de persil ciselé 1 citron 1/2 1 cube de bouillon de [...]

Pour 4 personnes, préparation 20 min, cuisson 30 min, 384 kcal : 400g de gigot d’agneau coupé en dés 2 aubergines 1 oignon 1 gousse d’ail 1 boîte de pulpe de tomates (soit 400g) 160g de semoule de couscous 2 c.à.s d’huile d’olive 1 c.à.c de cannelle en poudre 1 c.à.c de cumin 1 c.à.s [...]

Pour 6 personnes, préparation 20 min, cuisson 50 min : 300g d’agneau haché 6 belles tomates 1 œuf 1 oignon 4 gousses d’ail Persil 2 c.à.s de riz Sel, poivre 2 c.à.s d’huile d’olive Faites chauffer l’eau pour faire cuire le riz 10 min. Lavez et essuyez les tomates puis les couper au 2 tiers, [...]

Pour 4 personnes, préparation 15 min, cuisson 20 min, repos 2h : 600g d’épaule d’agneau désossée 1 oeuf 1 gousse d’ail 1 oignon 2 c.à.s de persil haché 1 c.à.c de paprika 3 c.à.s de pistaches vertes Sel, poivre Hachez la viande dans un robot. Epluchez et émincez finement l’oignon et la gousse d’ail. Dans [...]

Pour 4 personnes, préparation 40 min, cuisson 30 min, 219 kcal : Pour la sauce : 800g de tomates 1 oignon 1 gousse d’ail 1 c.à.c d’huile d’olive 1 brin de thym 6 feuilles de menthe fraîche Sel, poivre Pour les boulettes : 600g d’épaule d’agneau désossé 1 c.à.s de persil haché 1 c.à.s de [...]

Pour 6 personnes, préparation 20 min, cuisson 1h : 800g d’épaule d’agneau coupé en dés 3 tomates 2 courgettes 1 gousse d’ail Parmesan Thym Huile d’olive Sel et poivre Hachez la viande, salez et poivrez. Lavez les tomates et les courgettes, puis coupez les en rondelles assez fines. Pelez, dégermez et émincez finement l’ail. Versez [...]