Pour 4 personnes, préparation 20 min, cuisson 30 min, 421 kcal :

300g de bœuf haché
500g de tagliatelles fraîches
1 boîte de pulpe de tomates (400g)
20 cl de coulis de tomates
2 oignons
2 c.à.s d'huile d'olive
Herbes de Provence
Sel, poivre
Emmental râpé

Chauffez l'huile dans une poêle anti adhésive, épluchez et émincez les oignons pour les faire cuire ensuite 5 min.
Ajoutez la viande hachée en l'émiettant bien dans la sauteuse. Faire cuire 3 min puis ajoutez la pulpe de tomates, le coulis, les herbes de Provence, le sel et le poivre.

Couvrez et laissez mijoter 20 min à feu doux en remuant de temps en temps.

Faites cuire les tagliatelles dans de l'eau salée bouillante. Égouttez et dressez dans des assiettes creuses les tagliatelles, la sauce bolognaise et parsemez d'emmental râpé.

Servir bien chaud.

Astuce : vous pouvez utiliser également des fetuccini à la place des tagliatelles, elles sont plus fines et moins copieuses.