Tartiflette savoyarde

Pour 4 personnes, préparation 20 min, cuisson 40 min :

1kg de pomme de terre type charlotte
300g de poitrine fumée détaillée en lardons
1 reblochon
25cl de crème épaisse
3 oignons
Sel, poivre
1 c.à.s d’huile

Lavez les pommes de terre. Portez de l’eau salée à ébullition et plongez-les pommes de terre pendant 20 min. Une fois cuites et refroidies, retirez la peau et détaillez-les en rondelles pas trop épaisses.
Dégraissez les lardons dans une poêle à sec puis réservez. Découpez le reblochon en lamelles.

Préchauffez le four à 180 °C.

Assaisonnez la crème de sel et de poivre puis mélangez.

Epluchez et émincez finement les oignons. Faites chauffer l’huile dans une poêle et faites revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Disposez les dans le fond d’un plat à gratin. Recouvrez de rondelles de pomme de terre, répartissez la totalité des lardons et recouvrez de lamelles de reblochon. Arrosez de la crème assaisonnée.

Enfournez pour 20 minutes environ, c’est prêt lorsque que le fromage est entièrement fondu et légèrement gratiné.
Servez bien chaud accompagné d’une salade verte.

1 commentaire

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *