Pour 4 personnes, préparation 15min, cuisson 25 min, 260 kcal :

4 pavés de saumon de 130g environ
20 asperges vertes en bocal
3 c.à.s de crème liquide à 15% mat.gr
Le jus de 1/2 citron
Estragon
Sel, poivre

Coupez les pointes à 5cm de la tête et mixez les queues avec la crème, le jus de citron, l'estragon, du sel et du poivre.
Disposez les pavés de saumon sur du papier sulfurisé, puis ajoutez la crème d'asperge et les pointes.
Saupoudrez d'estragon et fermez les papillotes hermétiquement.

Mettre au four à 180°C pendant 15 min.

Servir avec des pommes de terre vapeur.