Crevettes sautée à l’asiatique et nouilles chinoise

Pour 4 personnes, préparation 15min, cuisson 10 min, 231 kcal :

700g de crevettes roses
2 c.à.s d’huile d’olive
2 oignons
200g de julienne de légumes surgelées
1 cm de gingembre frais
1 gousse d’ail
1 c.à.s de curry doux
10cl de lait de coco
1 c.à.s de jus de citron vert
Sel, poivre
1 paquet de nouilles chinoises

Décortiquez les crevettes. Épluchez et émincez les oignons et l’ail. Dans un wok, faites chauffer l’huile puis jetez-y les crevettes pour les faire sauter 2min.

Otez les du wok puis remplacez par les oignons, l’ail et le gingembre préalablement râpé puis laissez dorer quelques minutes. Ajoutez ensuite le lait de coco, la julienne de légumes encore surgelées et le curry. Faites bouillir 5 min puis remettre sur feu doux.

Ajoutez ensuite les crevettes, le jus de citron vert du sel et du poivre puis mélangez.

Servez bien chaud accompagné de nouilles chinoises.