Pour un gros pot, préparation 10 min, conservation 1 mois : 1 pot d'olives vertes dénoyautées 10 filets d'anchois 2 c.à.s de câpres égouttées Huile d'olive Poivre 1 gousse d’ail 1 filet de jus de citron Rincez et égouttez les olives, faites de même pour les câpres. Epluchez et hachez finement l'ail. Dans un bol mixeur, versez les olives, les filets d'anchois, les câpres, l'ail...

Verrine à la mousse de chorizo et chantilly de chèvre frais Pour 8 verrines, préparation 30 min, cuisson 15 min : 20 cl de crème liquide entière 100g de chèvre type Petit Billy 1 c.à.s d'huile d'olive 150g de chorizo Retirez la peau du chorizo puis le découper en rondelles, gardez en 4 pour la déco. Dans une casserole faites chauffer 10cl de crème avec les morceaux de chorizo. Quand la...

Pour 4 personnes, préparation 15 min, marinade 2h, cuisson 10 min, 286 kcal : 400g de filet de saumon 4 feuilles de brick 2cm de gingembre frais râpé 2 gousses d'ail 3 c.à.s de sauce soja 2 c.à.s d'huile d'olive 1 c.à.s de sauce worcestershire Poivre Découpez le saumon en cubes. Epluchez et hachez finement l'ail. Dans un plat creux, mélangez le gingembre, l'ail, la sauce soja, l'huile...

Pour 10 personnes, préparation 25 min, cuisson 2 min : 10 tranches de pain brioché 250g de ricotta 2 petits-suisses nature 40% 300g de chair de pince de crabe Purée de piment 2 pamplemousses roses Sel Poivre Ciboulette Dans un saladier, mélangez au fouet la ricotta et les petits suisses, ajoutez la purée de piment puis la chair de crabe égouttée, salez poivrez et mélangez. Rectifiez...

Pour 4 personnes, préparation 10 min, marinade 2h, cuisson 5 min : 16 grosses crevettes le jus d'un demi citron 1 barquette de tomates cerise 1 c.à.c de purée de piment Poivre 3 c.à.s d'huile d'olive 8 piques à brochette en bois Dans un bol, mélangez l'huile d'olive, le jus de citron, le poivre et la purée de piment. Lavez et découpez les tomates cerise en 2. Retirez la tête des...

Pour 8 verrines, préparation 20 min, réfrigération 24h : 250g de mascarpone 500g de fraises 4 oeufs 1 c.à.s de rhum 50g de sucre 20 biscuits cuillères Sel Lavez les fraises et équeutez-les (en garder quelques unes pour la déco). Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse puis ajoutez la mascarpone et mélangez...

Pour 4 personnes, préparation 10 min, cuisson 15 min, 328 kcal : 4 blancs de poulet 8 tranches de pain de mie complet 4 petites tomates 8 tranches de raclette 2 c.à.s de ciboulette ciselée 1 c.à.s de moutarde 1 pot de yaourt nature 1 c.à.s de vinaigre 2 c.à.s d'huile d'olive Beurre doux Dans une poêle, faites fondre une noisette de beurre puis mettez la viande à cuire. Salez, poivrez....

Pour 4 personnes, préparation 20 min, cuisson 20 min, 230 kcal : 4 dos de cabillaud (120g) 1 oeuf 2 c.à.s de crème liquide 15% mat.gr 500g de carottes 1 gros oignon 1/2 citron non traité 6 c.à.s de chapelure 2 c.à.s d'amandes effilées 4 c.à.s de poudre d'amandes 2 c.à.s d'huile d'oilive Sel, poivre Pelez, lavez et râpez les carottes. Épluchez et émincez finement l'oignon. Chauffez 1...

Pour 4 personnes, préparation 15 min, cuisson 20 min : 2 courgettes 2 c.à.s de lait 2 c.à.s de crème fraîche épaisse 1 oignon 8 tranches de neufchâtel Sel, poivre Huile d'olive Lavez et coupez les courgettes en rondelles. Epluchez et émincez l'oignon en petits dés. Dans une sauteuse faites revenir l'oignon pour qu'il devienne translucide, ajoutez ensuite les courgettes, salez, poivrez...

Pour 4 à 6 crèmes, préparation 10 min, repos 3h, cuisson 30 min : 35 cl de crème liquide 12 cl de lait 1/2 gousse de vanille 70g de sucre en poudre 4 jaunes d'oeufs 8 à 12 spéculoos Sucre roux en poudre Faites chauffer le lait à feu doux dans une casserole avec la gousse de vanille préalablement égrainée (à l'aide d'une pointe d'un couteau). Dans un saladier, fouettez les jaunes...