Pour 10 muffins, préparation 10 min, cuisson 20 min :
125g de farine
1/2 sachet de levure
100g de poudre d’amandes
70g de sucre roux
1 oeuf
100g de pépites au chocolat
20cl de lait
10cl d’huile
1 gousse de vanille
3 c.à.c de cacao en poudre
Préchauffez le four à 210 °C.
Dans un saladier, mélangez la farine avec la levure, ajoutez la poudre d’amandes et le sucre.
Ajoutez l’oeuf puis mélangez et versez peu à peu le lait tout en mélangeant, terminez par l’huile.
Grattez la gousse de vanille et récupérez les graines que vous ajouterez à la pâte.
Séparez la préparation en deux, puis dans l’une des pâtes ajoutez le cacao et mélangez.
Répartissez la pâte soit dans une plaque à muffins, soit dans des moules en papier ou silicone. Vous pouvez superposez les couches, les verser en même temps ou faire des muffins tout chocolat ou tout vanille.
Enfournez pour 20 min en surveillant la cuisson selon les fours. Les muffins doivent être dorés.
Ces muffins sont à croquer !